🍰 Песочный пирог с сметанным муссом и желе манго-маракуйя – десерт, достойный шефа!

Привет, друзья! Сегодня готовим невероятно вкусный и изысканный десерт – песочный пирог с нежным сметанным муссом и ароматным желе из манго и маракуйи. Звучит сложно? На самом деле, всё проще, чем кажется! Главное – следовать рецепту, и у вас получится настоящий кулинарный шедевр.

🔥 Готовим шаг за шагом

1️⃣ Песочная основа

• В миску всыпаем муку, разрыхлитель, сахар, ванилин.
• Добавляем мягкое сливочное масло и яйцо.
• Быстро перемешиваем, чтобы тесто не затянулось.
• Выкладываем тесто в форму, разравниваем (толщина 0,7 см), делаем вилкой проколы.
• Выпекаем при 180°C около 7 минут.

2️⃣ Сметанный мусс

• В миске венчиком смешиваем яйца, сметану, сахар, щепотку соли и ванилин.
• Выливаем смесь на слегка запечённую песочную основу.
• Выпекаем при 150°C примерно 40 минут.
• Даём пирогу полностью остыть (около 3 часов).

3️⃣ Желе манго-маракуйя

• Желатин замачиваем в воде.
• В сотейнике смешиваем пюре манго и маракуйи, добавляем сахар.
• Подогреваем, вводим набухший желатин, помешивая, но не доводим до кипения!
• Заливаем желе на пирог и отправляем в холодильник на 3 часа.

🌟 Всё готово! Пирог получается невероятно вкусным – хрустящая основа, нежный мусс и освежающее фруктовое желе делают его настоящим десертом мечты.

📌 Ингредиенты

Песочная основа:

✅ Мука – 350 г

✅ Сливочное масло – 130 г

✅ Сахар – 30 г

✅ Разрыхлитель – 10 г

✅ Яйца – 2 шт.

✅ Ванилин – 1 г

Сметанный мусс:

✅ Сметана 15% – 400 г

✅ Яйца – 3 шт.

✅ Сахар – 100 г

✅ Соль – щепотка

✅ Ванилин – 1 г

Желе:

✅ Пюре манго – 100 г

✅ Пюре маракуйи – 100 г

✅ Желатин – 5 г

✅ Вода – 30 г

✅ Сахар – 20 г

👉 Как вам такой десерт? Пробовали сочетание сметанного мусса и экзотического желе? Делитесь в комментариях! 👇

Если вам понравилась эта статья, подписывайтесь на мой канал! Здесь вы найдёте ещё больше полезных рецептов, материалов о питании, продуктах и здоровом образе жизни. Не пропустите новые публикации – впереди много интересного!