Привет, друзья! Сегодня готовим невероятно вкусный и изысканный десерт – песочный пирог с нежным сметанным муссом и ароматным желе из манго и маракуйи. Звучит сложно? На самом деле, всё проще, чем кажется! Главное – следовать рецепту, и у вас получится настоящий кулинарный шедевр.
🔥 Готовим шаг за шагом
1️⃣ Песочная основа
- В миску всыпаем муку, разрыхлитель, сахар, ванилин.
- Добавляем мягкое сливочное масло и яйцо.
- Быстро перемешиваем, чтобы тесто не затянулось.
- Выкладываем тесто в форму, разравниваем (толщина 0,7 см), делаем вилкой проколы.
- Выпекаем при 180°C около 7 минут.
2️⃣ Сметанный мусс
- В миске венчиком смешиваем яйца, сметану, сахар, щепотку соли и ванилин.
- Выливаем смесь на слегка запечённую песочную основу.
- Выпекаем при 150°C примерно 40 минут.
- Даём пирогу полностью остыть (около 3 часов).
3️⃣ Желе манго-маракуйя
- Желатин замачиваем в воде.
- В сотейнике смешиваем пюре манго и маракуйи, добавляем сахар.
- Подогреваем, вводим набухший желатин, помешивая, но не доводим до кипения!
- Заливаем желе на пирог и отправляем в холодильник на 3 часа.
🌟 Всё готово! Пирог получается невероятно вкусным – хрустящая основа, нежный мусс и освежающее фруктовое желе делают его настоящим десертом мечты.
📌 Ингредиенты
Песочная основа:
✅ Мука – 350 г
✅ Сливочное масло – 130 г
✅ Сахар – 30 г
✅ Разрыхлитель – 10 г
✅ Яйца – 2 шт.
✅ Ванилин – 1 г
Сметанный мусс:
✅ Сметана 15% – 400 г
✅ Яйца – 3 шт.
✅ Сахар – 100 г
✅ Соль – щепотка
✅ Ванилин – 1 г
Желе:
✅ Пюре манго – 100 г
✅ Пюре маракуйи – 100 г
✅ Желатин – 5 г
✅ Вода – 30 г
✅ Сахар – 20 г
👉 Как вам такой десерт? Пробовали сочетание сметанного мусса и экзотического желе? Делитесь в комментариях! 👇
Если вам понравилась эта статья, подписывайтесь на мой канал! Здесь вы найдёте ещё больше полезных рецептов, материалов о питании, продуктах и здоровом образе жизни. Не пропустите новые публикации – впереди много интересного!