Пирог "Утренняя роса" с творожными шариками
Как всегда: быстро, просто и вкусно 😍
Для тех, кто любит не очень сладкую основу с мега-шоколадным вкусом и не любит супер-влажный бисквит ☺️
Давно не писала статьи с проверенными рецептами, но на то и обстоятельства были... Возвращаюсь 🙌🏻☀️🌸
Для творожных шариков:
Творог 5% - 300 г (130р.)
Сахар - 5 ст.ложек (5р.)
Ванилин - 2 г ( 1 уп.) (2р.)
Мука - 3 ст.ложки (1 р.)
Яйцо С1 - 1 шт. (8р.)
Для теста:
Яйцо С1 - 3 шт. (24р.)
Сахар - 120 г (6р.)
Кефир - 150 мл (14 р )
Сода -1 ч.л. (2 р.)
Раст.масло - 70 мл (8р )
Мука -200г +/-(смотрим по консистенции) (11р.)
Разрыхлитель 10г (1 уп.) (15р.)
Какао - 30г (50р.)
Кипяток 50 мл
Для глазури:
Вода 50 мл
Какао - 2 ст.л. (10р )
Сахар - 1 ч. л. 1р.
Сливочное масло -20г (20р.)
Приступим 😇
Начнем с приготовления творожных шариков. В чашу высыпаем творог, муку, сахар, ванилин, вбиваем яйцо и перемешиваем до однородной массы. Далее формируем шарики , диаметром примерно 2 см. Складываем на тарелочку и отправляем в морозилку.
Приступаем к приготовлению бисквитного теста:
В чашу разбиваем яйца, добавляем сахар, щепотку соли и взбиваем до пышной массы. В кефир добавляем соду, перемешиваем, дожидаемся реакции пенообразования и вливаем в яичную смесь. Добавляем растительное масло и снова взбиваем миксером до однородности. Далее постепенно просеиваем муку с разрыхлителем, следим за консистенцией. Тесто должно получиться кремообразным. Тесто делим на 2 неравные части (1/3 + 2/3).
В форму вливаем 1/3 часть теста, достаем шарики и складываем на тесто.
Во вторую (большую) часть теста (2/3) просеиваем какао, перемешиваем,вливаем кипяток и снова перемешиваем миксером. Выливаем шоколадное тесто поверх шариков.
Отправляем в духовку, разогретую до 190°С на 1 час. Готовность проверяем шпажкой.
Достаем, остужаем.
Готовим глазурь: в сотейник вливаем воду, добавляем какао, сахар, перемешиваем. Ставим на огонь, помешиваем. Добавляем сливочное масло, перемешиваем до растворения. Готово.
Покрываем глазурью.
В разрезе получается очень красиво
Этакие творожные облачка по шоколадным небом. 😇
В своем рецепте я не использовала кокосовую стружку в творожных шариках.
А в шоколадную часть теста добавила алколизованный какао, он более насыщенного шоколадного вкуса и цвета.
Для тех, кто любит влажный бисквит, перед покрытием глазурью можно сделать шпажками несколько дырочек глубиной по 2 см и полить сиропом, кофе, горячим шоколадом и т.д. на свой вкус. А затем покрыть шоколадом.
По стоимости: 315 руб. с учётом электричества.
Диаметр изделия 21 см
Высота 6,5 см
Вес около 850-900 г.
Приятного аппетита!