Важнейшую роль в патогенезе ожирения, формировании аппетита и типов пищевого поведения играет эндоканнабиноидная система (ЭКБС). При употреблении высококалорийной, жирной пищи в гипоталамусе происходит гиперактивация этой системы, что ведет к увеличению аппетита и усилению откладывания жира, а насыщение и трата энергии соответственно уменьшаются. Жирная пища увеличивает доступность полиненасыщенных жирных кислот для биосинтеза эндоканнабиноидов, что также приводит к гиперактивности эндоканнабиноидной системы. Эндоканнабиноидная система - общая система восстановления после стресса, обычно находящаяся в неактивном состоянии. Она временно активируется, чтобы вернуть в исходное состояние гомеостаз организма, обеспечивая уменьшение боли, изменение температуры тела и тонуса гладких мышц, нормализацию артериального давления (АД), а также для того, чтобы принять пищу (посредством индукции аппетита и усиления получения удовольствия от пищи). Описаны два основных типа каннабиноидных рецепторов