Помидоры «Голиаф» являются раннеспелым и устойчивым к болезням гибридным сортом. Они начинают плодоносить примерно через 65 дней и, будучи индетерминантным сортом, до первых заморозков.
«Голиаф» характеризуется обильным плодоношением - не менее 20 плодов на одном растении.
Крупные округло-плоские многокамерные плоды, с ярко очерченными ребрами, весят около 200-300 грамм. Они обладают сладким, сочным вкусом и гладкой кожурой без пятен, что делает их идеальными помидорами для употребления в пищу в свежем виде.
Также «Голиаф» используют для приготовления соусов, супов, паст, сока и тушеных блюд. Чтобы сохранить вкус этих помидоров, их нужно хранить в темном месте при комнатной температуре, а не в холодильнике: охлаждение уменьшает аромат помидоров, делая их пресными и безвкусными.
Семена следует начинать выращивать в помещении за 6–8 недель до даты последних заморозков - в конце зимы. Они прорастают при температуре от +15 градусов. Сеянцы необходимо досвечивать, чтобы они не вытягивались. Пикировка – в фазе 1-2 настоящих листочков. Пересаживают рассаду в прогретую почву, желательно слабокислую. Помидоры, происходящие из тропических регионов Центральной и Южной Америки, являются теплолюбивыми растениями, которые хорошо себя чувствуют при полном солнце и равномерно влажной почве. Чтобы сформировались вкусные и крупные плоды, растения желательно подкармливать, особенно в период бутонизации и цветения. Для этого используют фосфорно-калийные удобрения. Также для хорошего плодоношения необходимо пасынковать побеги, удаляя боковые ветви.
Несмотря на хорошую устойчивость «Голиафа» к болезням, их, как и другие помидоры, не рекомендуется сажать там, где уже выращивались томаты и другие пасленовые культуры, такие как картофель, перец и т.д.
Желто-золотой вариацией красного «Голиафа» является «Голиаф Солнечный Гибрид» («Восторг»).
Он подходит для тех, кто не любит кисловатый вкус красных помидоров.
Этот сорт также дает большое количество сладких плодов со средне-мягкой текстурой и аппетитной сочностью. Их можно собирать, когда они впервые пожелтеют, или оставить на лозе, пока они не приобретут блестящий оттенок золота.