Теплый салат с говядиной — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет как для обеда, так и для ужина. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
Говядина (вырезка или филе) — 300 г
Листья салата (айсберг, ромэн или смесь) — 150 г
Помидоры черри — 200 г
Огурцы свежие — 1–2 штуки
Редис — 5–6 штук
Лук зеленый — 1 пучок
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соевый соус — 1 ст. ложка
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Мед — 1 ч. ложка
Горчица дижонская — 1 ч. ложка
Соль, перец черный молотый — по вкусу
Кунжут — для украшения
1. Подготовка мяса:
Нарежьте говядину тонкими полосками против волокон.
Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки, примерно 5–7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Выложите готовую говядину на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
2. Заправка:
В небольшой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, мед и горчицу. Хорошо взбейте вилкой до однородности.
3. Подготовка овощей:
Листья салата промойте и просушите. Крупно нарвите руками.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Огурцы нарежьте полукружиями.
Редис нарежьте тонкими кружочками.
Зеленый лук мелко порубите.
4. Сборка салата:
В большой миске соедините листья салата, помидоры черри, огурцы, редис и зеленый лук.
Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
Добавьте обжаренную говядину и снова аккуратно перемешайте.
Разложите салат по порционным тарелкам.
Посыпьте кунжутом для украшения.
Подавайте сразу, пока говядина теплая.
Приятного аппетита!