Если вы ищете блюдо, которое покорит сердца ваших близких с первого кусочка, то этот рецепт для вас! Нежная свинина, пропитанная ароматным соусом, — это не просто еда, а настоящее гастрономическое удовольствие. Подавайте её с гарниром или наслаждайтесь просто так — вкус гарантирован!
Ингредиенты:
- Свинина — 600 г
- Луковица — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Помидоры — 3 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода — 400 мл
- Тимьян — 1 ч. л.
- Базилик — 1 ч. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Кумин — 1 ч. л.
- Красный перец — 1 шт.
- Сливки — 100 мл
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Паприка — 2 ч. л.
- Петрушка — для украшения
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
- Свинину нарежьте на небольшие кубики.
- Луковицу измельчите, морковь натрите на средней терке.
- Чеснок мелко порубите.
- Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками.
- Красный перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
Обжарка:
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
- Обжарьте свинину на сильном огне до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте чеснок, готовьте еще минуту.
Приготовление соуса:
- Верните свинину в сковороду.
- Добавьте помидоры, томатную пасту, тимьян, базилик, орегано, кориандр и кумин.
- Влейте воду, перемешайте.
- Посолите, поперчите и положите красный перец.
Тушение:
- Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 40 минут, периодически помешивая.
Финальные штрихи:
- Влейте сливки, добавьте паприку и тщательно перемешайте.
- Разведите кукурузный крахмал в небольшом количестве воды и постепенно введите в соус, постоянно помешивая.
- Доведите до кипения и сразу снимите с огня.
Подача:
- Посыпьте готовое блюдо мелко нарезанной петрушкой.
- Подавайте горячим с гарниром из картофельного пюре, риса или просто с кусочком свежего хлеба.
Друзья, если вам нравятся мои рецепты, поддержите блог! 🍽️ Подпишитесь, чтобы не пропустить новые вкусные идеи, и делитесь статьями с друзьями – пусть кулинарное вдохновение распространяется!