Рецепт настоящих белорусских драников

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1 небольшая луковица (по желанию)
• 1 яйцо
• 2-3 столовые ложки муки
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки
• Сметана для подачи (по желанию)

Приготовление

1. Подготовка картофеля: очистите картофель и натрите его на крупной терке. Если хотите, можно натереть также луковицу для добавления аромата и вкуса.
   
2. Удаление лишней жидкости: после натирания картофеля положите его в дуршлаг или марлю, чтобы избавиться от лишней жидкости. Это поможет драникам лучше держать форму.
   
3. Смешивание ингредиентов: в глубокой миске смешайте натертый картофель, лук, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
   
4. Жарка: разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Ложкой выкладывайте картофельную массу на сковороду, формируя оладьи. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки (примерно 3-5 минут с каждой стороны).
   
5. Отдых: готовые драники выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
   
6. Подача: подавайте горячими со сметаной.

Советы

• Для более хрустящей корочки можно добавить немного крахмала.
• Экспериментируйте с приправами: можно добавить укроп или другие специи по вкусу.

Драники обычно подают с различными напитками, в зависимости от предпочтений и традиций. Вот несколько популярных вариантов:

1. Кефир: этот кисломолочный напиток хорошо сбалансирует вкус драников и помогает с перевариванием.
2. Чай: традиционный черный или травяной чай подходит для более легкого обеда или ужина.
3. Компот: Сладкий компот из свежих или сушеных фруктов отлично сочетается с картофельными блинами.
4. Пиво: В некоторых регионах драники подают с пивом, что делает их отличной закуской.
5. Водка: В Беларуси и других славянских странах драники могут подаваться вместе с водкой, особенно на праздниках.

Выбор напитка зависит от личных предпочтений и контекста подачи блюда.

Приятного аппетита!