Этот восхитительный пирог с ирландским кремом и солёной карамелью делается на основе смеси для выпечки для простоты, но вы можете приготовить его и с нуля.
Ингредиенты:
- кулинарный спрей
- 1 упаковка (375 г) смеси для жёлтого пирога
- 1 стакан воды
- 3 крупных яйца
- 1/3 стакана растительного масла
- 1 упаковка (100 г) смеси для ириского пудинга
- 1 3/4 стакана цельного молока
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана + 3 ст.л. ирландского сливочного ликёра, разделить
- 3 стакана жирных сливок для взбивания
- 1/2 стакана топпинга солёной карамели, разделить
- крупная морская соль (по желанию)
Как готовить:
Духовку на 175°C. Форму 23×33 см смазать спреем.
Взбить смесь для пирога, воду, яйца и масло миксером. Сначала на малой скорости, потом на средней до однородности.
Вылить тесто в форму.
Выпекать до сухой зубочистки, 21-25 минут.
Пока пирог печётся, смешать пудинг с молоком в кастрюле; помешивая, довести до загустения. Снять с огня. Добавить соль и 1/2 стакана ликёра, хорошенько взбить.
Сразу проделать дырки в тёплом пироге ручкой деревянной ложки.
Залить пудинговой смесью, чтобы заполнить все дырки. Остудить полчаса. Убрать в холодильник на 2 часа минимум.
Смешать сливки, 6 ст.л. карамельного топпинга и оставшийся ликёр. Взбить в крепкую пену.
Намазать взбитыми сливками остывший пирог.
Полить оставшейся карамелью. При желании посыпать морской солью.
От меня:
Девчонки, это БОМБА! Делала на прошлой неделе на встречу одноклассников - все просили рецепт!
Немного хитрила - купила готовую смесь для пирога со скидкой, и всё равно получилось как из дорогущей кондитерской. Никто даже не заподозрил!
Если боитесь, что будет слишком сладко - не бойтесь! Соль в карамели даёт классный контраст. В первый раз я сомневалась, но теперь всегда солю, это фишка!
Детям делаю без ликёра - просто капаю ванильный экстракт и немного кофе. Мои племяшки просто визжат от восторга!
Один совет: дырки делайте сразу, пока пирог горячий! Я как-то затянула, и пудинг не впитался как надо.
Время подготовки: 25 минут | Время выпечки: 25 минут | Время охлаждения: 2 часа 30 минут | Общее время: 3 часа 20 минут | Порций: 12
P.S. Муж вчера намекнул, что у нас скоро годовщина... Знаю, знаю, что ему приготовить! 😉