Обзор сортов картофеля, который мы выращиваем.
Приветствую всех, заглянувших на канал "Брусничка"! Вы в гостях Анфисы-Бруснички.
Под одной из моих последних статей, где я писала, что скорее всего, не буду больше с этого года сажать свёклу, мне написали, что и свёкла, и морковка, и картошка круглый год продаются в магазине.
Да, это так. И, в то же время, не так.
Если бы в магазине продавалась такая картошка, какую мы выращиваем на своих участках, никто бы никогда не отдавал огромные площади под "второй хлеб".
Дело в том, и со мною согласятся абсолютно все, что картошка, которую мы выращиваем на своих участках - вкусная. А та, которую покупаем в магазине - нет. Она даже сравниться не может со своей картошечкой.
Прежде, чем я начну рассказывать о том, какие сорта мы выращиваем, немного истории.
Сколько я себя помню, мы всегда выращивали картошку.
Для жителей небольших городов и посёлков это норма. Так было всегда, сколько себя помню.
Картошка всегда была основой продовольственной безопасности любой семьи. Мои родители, где бы мы не жили, имели огород, где выращивался минимальный овощной набор плюс различная зелень и ягоды.
Да что мне вам рассказывать - вы и так всё это знаете.
Наш дачный участок достался нам от родителей мужа.
Раньше, пока был жив и здоров отец мужа, они сами занимались своим огромным участком. Основная культура была именно картошка. Её вырастало более ста вёдер. Родители не продавали картошку. Более того, этого количества им было более чем достаточно. По весне даже что-то приходилось выбрасывать. Но вырастить с запасом - это было обязательное требование. Люди, пережившие войну и голод, всегда думали о завтрашнем дне.
Двадцать лет назад отец моего мужа ушел в мир иной, и уже мы с мужем начали заниматься огородом.
Мы, конечно, поскольку работали, уже не могли столько выращивать, чем очень сильно огорчали свекровь. Но все равно, старались обеспечить себя на всю зиму.
Сортами картошки мы особо не заморачивались. Сажали, что выращивали родители, сохраняя с осени картошку на семена.
Но осенью 2016 года у нас в семье случилась беда. Мой муж попал в больницу с подозрением на инфаркт. Оказалось, что у него серьёзные проблемы со здоровьем, на которые он не обращал внимания.
Как бы то ни было, весь выросший в тот год урожай в один момент упал на мои плечи.
Мне пришлось одной всё выкапывать, вывозить с дачи и пристраивать на хранение.
Было решено больше картошку не выращивать, раз здоровье не позволяет.
Несколько лет мы вообще не сажали картошку. Наши сорта, которые мы культивировали многие годы, пропали.
Хорошо, что перед этим самый свой лучший безымянный сорт я отправила в качестве обмена очень известной в узких кругах огороднице из Уфы Елене З. Елена давно занимается картошкой, выращивает множество сортов и рассылает посадочный материал всем желающим по стране.
И вот Елена смогла сохранить эту мою картошку. И, более того, она разослала её желающим под названием "От Алфёровой" (это моя фамилия) и, тем самым, моя картошка сохранилась.
Года четыре назад мы с мужем решили, что надо, наверное, снова начинать выращивать картошку. Потому, что мы забыли вкус нормальной вкусной картошки. И потихоньку мы начали сажать картошку снова.
Конечно, у нас нет сейчас огромных площадей. занятых картошкой, что были ранее.
Картошкой начал заниматься муж и он сажает её на шестиметровых грядах, на которых раньше выращивали овощи. Так легче за ней ухаживать, полоть и окучивать.
Сейчас вырастает столько картошки, что нам хватает на всю зиму. Храним мы зимой её в городской квартире в балконном погребке на балконе. Что остается к весне, перевозим на дачу в погреб.
Ну, и самое главное.
Моя близкая подруга по интернету Елена З., прислала мне в позапрошлом году посылку с клубнями моего сорта "От Алфёровой" и два других замечательных сорта.
Вот о них я сейчас и расскажу.
Спасибо, что дочитали длинное предисловие.
1. Самый вкусный сорт картофеля, который я вообще знаю, и многие со мной согласятся - это "Синеглазка". (Ганнибал).
Описание:
Картофель Синеглазка является самым популярным и известным сортом со времён Советского Союза. Его активно выращивают как в домашних условиях, так и крупномасштабных аграрных хозяйствах. Сорт считается неприхотливым, характеризуется отличными вкусовыми качествами.
Синеглазка была селекционирована в 1940 году в Смоленской области путём скрещивания культурных сортов картофеля с дикими. Автором является Дёмин Сергей, но название присвоено Назаренко Борисом, который тестировал новый сорт.
На территориях опытных станций проводились многочисленные тестирования, из-за которых Синеглазку не включили в государственный реестр России. Причина этому – бесперспективность сорта. Несмотря на это, испытывали сорт и обычные фермеры-добровольцы.По их мнению, новый картофель длительно хранится, легко переносит транспортировку, не требует особого ухода, отличается хорошей урожайностью. Потребители отмечали приятный вкус. Тестирование проводилось не один десяток лет, в результате чего Синеглазку рекомендуют для выращивания только на частных территориях.Официальное название сорта – Ганнибал. Дано оно в честь известного предка поэта Пушкина.
"Синеглазка" - это не сорт, как таковой, а гибрид. Он неустойчив в сохранении сортовых признаков, поэтому не выращивается в промышленных масштабах. В подсобных хозяйствах "Синеглазку" нужно обновлять раз в три года, покупая новый сортовой материал.
Клубни у Синеглазки круглые, большие. Требовательна к поливу. Там, где ей хватило влаги, вырастает очень крупная.
Внешне Синеглазка неприглядна - плоско-округлые серо-фиолетовые клубни кажутся грязными. Но на срезе мы видим сочную белоснежную мякоть.
Картофель сорта "Синеглазка" хорошо разваривается, становится рассыпчатым. Он идеален для пюре и просто в качестве отварного картофеля. Для жарки не подходит.
2. "Василёк".
Описание
Куст у Василька относительно невысокий, полупрямостоячего типа. Стебли покрыты темно-зелеными листочками средних размеров. Ботва мощная, ярко-зеленого окраса. Во время цветения на кусте образуются мелкие, красно-фиолетовые цветочки. Корневая система куста развита очень хорошо. В среднем, 1 куст образует до 15 крупных картофелин.Василек особо ценится за свой богатый состав. Он содержит большое количество витаминов C и Е. Также, богат на каротиноиды (являются антиоксидантами)
Вегетативный период созревания Василька длится 70-90 дней. Урожайность средняя, приблизительно 200-480 ц/га
.Сорт отлично подходит для приготовления пюре, супов и жарки. Вкусовые качества высокие.Цвет клубня фиолетовый. Оболочка глянцевого типа. На поверхности присутствуют небольшие глазки. Средняя масса зрелого корнеплода находится в диапазоне 70-115 г. Мякоть белого цвета, плотной консистенции. Среднее содержание крахмала в корнеплоде 12-16%. При варке картофеля в мундире фиолетовый цвет оболочки исчезает.
Когда-то эту картошку выращивали наши родители под названием "цыганка". Тёмно-фиолетова кожица скрывает сочную белоснежную мякоть. Самое вкусное пюре, практически деликатес, получается именно из сорта "Василёк".
Сорт очень требователен к влаге.
В прошлом году мы специально купили этот сорт на Озоне, посадили целую гряду, но вырос он мелким, хотя и много. Лето было жаркое и ему не хватило влаги.
Решили, что отдельно её выращивать не будем, только в смеси сортов, так как урожай очень зависит от погоды.
3. "Уника".
Описание.
Сорт Уника из Южной Америки (Перу) был представлен автором Хорхе Альберто Эспиноса. В Россию картофель попал случайно в середине 2000-х годов.
Культура проявляет свою уникальность уже на стадии роста. В благоприятных условиях, например, на юге России, высота кустов может достигать внушительных параметров в 1,8-2 м, в то время как в минимальных условиях она составляет около 1 м.
Побеги крепкие, плотно облиственные, а корневая система хорошо разветвлена.
Листовые пластины имеют мелкий размер и близкий к салатовому оттенок, который светлее, чем у многих других сортов и гибридов.
Цветки белоснежные, добавляют впечатляющий акцент на фоне густой зелени.Цветение обильное, но не продолжительное – 4-5 дней.
Клубни крупные, достигают в весе от 0,75 до 1,2 кг. Встречаются более массивные экземпляры весом до 1,5 кг. Кожура достаточно тонкая и эластичная, практически лишена глазков, но если они и присутствуют, то встречаются редко и находятся на поверхности клубня.Кожица окрашена в ярко-малиновый цвет, придавая выразительный внешний вид. Мякоть однородная по текстуре, упругая и сочная, с оттенком сливочного масла или даже почти жёлтая.
Известен своей способностью сохранять форму при варке, не развариваясь. Отличительным является и его вкус: при употреблении варёного картофеля возникает ощущение солоноватости с лёгкой кислинкой, без пресного вкуса. Благодаря этой особенности нет необходимости добавлять специи.
Этот сорт я получила от Елены З. Елена, в свою очередь, купила его у кого-то из коллекционеров.
Что я могу сказать. В прошлом году мы увидели этот сорт во всей красоте. Несмотря на очень жаркое засушливое лето и ограниченный полив, картошка сорта "Уника" выросла очень крупная, ровная. Её не повреждает проволочник.
Мякоть у Уники желтая, плотная. Сорт идеально подходит для жарки. И он по вкусу лишь чуть уступает "Синеглазке".
Не зря у Елены именно на Унику очередь расписана на год вперед.
4. "Русский гибрид". Иногда называют "Лапоть". Название условное и неточное.
Этот сорт также прислала мне Елена З. Причем, она присылала его мне два раза. Первый раз именно перед тем, как мы вообще перестали сажать картофель. И второй раз как раз в качестве жеста доброй воли, когда мы решили возобновить свою картошку.
Картофель этого сорта в более теплых районах вырастает просто огромный, оправдывая свое название "лапоть". Некоторые клубни достигают веса в килограмм.
Вот здесь есть хорошее описание этого сорта.
У нас она вырастает достаточно крупной. Мякоть желтая, сочная. Очень сильно повреждается проволочником. Вот просто любит он этот сорт.
5. Неизвестный сорт, получивший название по моей фамилии "От Алфёровой".
Эту картошку выращивали наши родители. Когда-то свёкру привез несколько клубней его брат из Вельска, а тому, в свою очередь эту картошку привезли из Белоруссии.
Я в какой-то год пыталась найти название этого сорта. Сорт похож на сорт картофеля "Скарб" белорусской селекции. Но, возможно, это не он.
Картофель с желтой кожицей, клубни продолговатые, крупные. Мякоть на разрезе желтоватая, очень сочная.
Из этой картошки получается очень вкусное пюре. Пюре не белое, как из Синеглазки, а жёлтое, цвета сливочного масла.
Я очень рада, что моя знакомая смогла сохранить этот сорт и он снова у нас.
Если вам было интересно, поддержите канал лайком, подпиской, комментарием.
Очень бы хотелось узнать от своих подписчиков о том, какие сорта выращиваются на их огородах и почему.
Спасибо, что дочитали. Ваша Анфиса-Брусничка.