Нежная, воздушная и ароматная запеканка из творога – это идеальный завтрак или десерт, который любят и взрослые, и дети. Она готовится без лишних сложностей, а результат всегда радует!
Нежная, воздушная и ароматная запеканка из творога – это идеальный завтрак или десерт, который любят и взрослые, и дети. Она готовится без лишних сложностей, а результат всегда радует!
Ингредиенты (на форму 20-22 см):
- Творог (5-9%) – 500 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 3-4 ст. ложки
- Манная крупа – 2 ст. ложки
- Молоко или сметана – 2 ст. ложки
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Разрыхлитель – ½ ч. ложки
- Щепотка соли
- Изюм или другие сухофрукты (по желанию) – 50 г
- Масло сливочное (для смазывания формы) – 10 г
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Творог разомните вилкой или протрите через сито для более нежной консистенции.
- Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до лёгкой пены.
- Добавьте к яйцам творог, манку, молоко (или сметану), разрыхлитель и соль.
- Хорошо перемешайте и оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы манка набухла.
- Если используете изюм, залейте его кипятком на 5 минут, затем обсушите и добавьте в тесто.
2. Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Форму для запекания смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой или манкой.
- Выложите творожную массу в форму и разровняйте.
- Выпекайте 35-45 минут, пока запеканка не станет золотистой.
3. Подача:
- Дайте запеканке слегка остыть, затем нарежьте на порции.
- Можно подать со сметаной, вареньем, мёдом или сгущённым молоком.
Советы:
- Если хотите более пышную запеканку, отделите белки от желтков, взбейте белки в крепкую пену и аккуратно вмешайте в тесто.
- Запеканка будет вкуснее, если после выпекания дать ей отдохнуть 15-20 минут.
- Для аромата можно добавить немного лимонной или апельсиновой цедры.
