Найти в Дзене
MedBriefly
3 подписчика

Новое исследование: как ультраобработанные продукты и сахаросодержащие напитки влияют на риск развития синдрома раздражённого кишечника?

4
3 мин
Всё больше исследований связывают питание, особенно употребление ультраобработанных продуктов и сахаросодержащих напитков, с развитием синдрома раздражённого кишечника (СРК). СРК хроническое заболевание, сопровождающееся болями в животе, вздутием и нарушением стула. На сегодняшний день СРК одно из самых распространённых функциональных расстройств ЖКТ, поражающее около 10% населения мира. Согласно классификации NOVA, ультраобработанные продукты (UPFs) — это продукты, прошедшие значительную промышленную обработку. Они содержат добавки, такие как эмульгаторы, искусственные ароматизаторы, консерванты и загустители. Примеры ультраобработанных продуктов: Их регулярное употребление связано с рисками множества хронических заболеваний, включая ожирение, диабет, сердечно-сосудистые болезни и, как показывают исследования последних лет, нарушения работы кишечника. В рамках исследования [1] наблюдали 116 087 взрослых в течение 10 лет. Результаты показали у людей, которые употребляли более 4 порци
Оглавление

Всё больше исследований связывают питание, особенно употребление ультраобработанных продуктов и сахаросодержащих напитков, с развитием синдрома раздражённого кишечника (СРК). СРК хроническое заболевание, сопровождающееся болями в животе, вздутием и нарушением стула. На сегодняшний день СРК одно из самых распространённых функциональных расстройств ЖКТ, поражающее около 10% населения мира.

Что такое ультраобработанные продукты?

Согласно классификации NOVA, ультраобработанные продукты (UPFs) — это продукты, прошедшие значительную промышленную обработку. Они содержат добавки, такие как эмульгаторы, искусственные ароматизаторы, консерванты и загустители.

Примеры ультраобработанных продуктов:

  • Газированные напитки и сладкие соки.
  • Фастфуд (бургеры, картофель фри, пицца).
  • Упакованные кондитерские изделия (печенье, шоколадные батончики).
  • Продукты быстрого приготовления (рамен, супы в пакетах).

Их регулярное употребление связано с рисками множества хронических заболеваний, включая ожирение, диабет, сердечно-сосудистые болезни и, как показывают исследования последних лет, нарушения работы кишечника.

-2

В рамках исследования [1] наблюдали 116 087 взрослых в течение 10 лет. Результаты показали у людей, которые употребляли более 4 порций ультраобработанных продуктов в день, риск развития СРК был на 25% выше, чем у тех, кто ограничивал их потребление.

-3

Употребление более 150 мл сахаросодержащих напитков ежедневно ассоциировалось с повышением уровня провоспалительных биомаркеров (IL-6, TNF-α), изменением микробиоты, снижением разнообразия полезных бактерий и увеличение доли условно-патогенных микроорганизмов [2].

Высокое потребление сахара само по себе также негативно влияет на микробиоту кишечника. Сахар снижает разнообразие полезных бактерий, таких как Lactobacillus и Bifidobacterium. Подобные изменения связаны с повышением проницаемости кишечника, что усиливает воспаление и может провоцировать симптомы СРК [4].

Продукты с минимальной обработкой, такие как свежие фрукты, овощи, злаки и натуральные напитки, не показывали связи с развитием СРК.

Как снизить риск СРК?

На основе результатов исследований, эксперты рекомендуют:

Уменьшить потребление ультраобработанных продуктов:

  • Ограничьте сахаросодержащие напитки, фастфуд и упакованные сладости.
  • Замените их на натуральные продукты: свежие фрукты, овощи, цельнозерновые каши.

Сосредоточьтесь на натуральных продуктах:

Продукты с минимальной обработкой содержат больше клетчатки и полезных веществ, которые поддерживают здоровье кишечника.

Читайте этикетки:

Обращайте внимание на содержание добавленного сахара, консервантов и искусственных добавок.

Поддерживайте микробиоту:

Включайте в рацион ферментированные продукты (йогурт, кефир, квашеную капусту), которые помогают восстановить баланс кишечной флоры.

Пейте больше воды

Старайтесь избежать употребления газированных напитков и фруктовых соков с добавленным сахаром.

Будьте активны:

Регулярная физическая активность и снижение уровня стресса положительно влияют на работу кишечника.

Что ещё важно знать?

СРК — это мультифакторное заболевание, и питание является лишь одним из факторов риска. Другие провокаторы включают:

  • Хронический стресс.
  • Недостаток сна.
  • Сидячий образ жизни.
  • Наследственную предрасположенность.

Однако правильное питание играет ключевую роль в профилактике и контроле симптомов СРК.

Будьте в курсе новостей доказательной медицины в Telegram

Список использованных источников

  1. Chen, X., Smith, J., Cao, Q., et al. (2023). Ultra-processed food consumption and risk of irritable bowel syndrome: a prospective cohort study. Am J Clin Nutr, 118(1), 45-54.
  2. Chassaing, B., Van de Wiele, T., De Bodt, J., et al. (2020). Dietary emulsifiers directly impact intestinal barrier function. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 17(3), 137-150.
  3. Zhu, Y., Lin, X., Li, W., et al. (2022). Sugar-sweetened beverages exacerbate gut dysbiosis and intestinal inflammation: A longitudinal study. Gut Microbes, 14(1), e2040012.
  4. Suez, J., Zmora, N., Segal, E., et al. (2021). The detrimental impact of high-sugar diets on gut microbiota and intestinal health. Cell, 184(5), 1027-1036.
  5. Romano-Zadaka, H., Yissachar, N. (2025). From microbiota to menu: predicting individual responses to dietary components. Gut, gutjnl-2025-334712.