Наша читательница Полина Лукина купила мультиварку, но даже не подозревала, что этот прибор сможет полностью изменить её подход к готовке. Об этом она и рассказала.
«Я думала, буду варить в ней суп и, может быть, запекать курицу. Познавала всё на опыте. Мультиварку используем не по программам. Вот как это делаю я. Если немного выйти за рамки стандартных программ, можно готовить десятки блюд, даже не подходя к плите», — смеётся она.
Молоко
Первый эксперимент Полины был с молоком. Она устала караулить его на плите и решила попробовать нагреть в мультиварке. «Включила «Тушение», ушла по делам. Через час молоко вскипело, и никакого беспокойства, что убежит». А если продержать его дольше, получится домашнее топлёное молоко, как из русской печи.
Но самое интересное — это кефир и ряженка. «Просто заливаешь в мультиварку тёплое молоко, добавляешь ложку закваски или готового кефира, оставляешь на ночь — и к утру у тебя идеальный домашний напиток без всяких добавок».
Картошка
Картофель — одно из любимых блюд Полины, но раньше её раздражало, что он то пригорит, то останется сыроватым. Теперь этот вопрос решён. «Если включить режим «Плов», картошка получается с лёгкой румяной корочкой снизу. А если выбрать «Тушение», она выходит равномерно мягкой, томлёной, будто готовилась в печи».
Гениальные пельмени
«Обычно пельмени варят, но мне всегда больше нравились жареные. Оказалось, мультиварка может приготовить их так, что получится нечто среднее между вареными и печёными».
Рецепт до смешного простой: «Высыпаем полкило замороженных пельменей в чашу, добавляем полстакана воды, соли, немного сливочного масла. Включаем режим «Плов» и просто ждём. В итоге получаются сочные, аккуратные пельмени, с лёгкой золотистой корочкой снизу».
Сразу два блюда за раз
Полина любит находить способы упростить готовку, и один из них — использование мультиварки сразу для двух блюд. «Внизу крупа, сверху — в специальной корзинке — котлеты, сосиски или кусочки курицы. Всё готовится одновременно, а мясной сок пропитывает гарнир, делая его особенно вкусным».
А если оставить мультиварку на режиме «Тушение» часов на 12, получится идеальный холодец. «Бульон становится прозрачным, мясо легко отделяется от костей, и никакого контроля не требуется».
Мультиварка — это не просто набор программ, а возможность готовить так, как удобно именно тебе. «Если следовать только инструкциям, теряется половина её возможностей. А если экспериментировать, можно открыть для себя совершенно новые способы готовки».