Домашний паштет из куриной печени: готовим изысканную закуску — подходит даже для праздничного стола

Паштет — это изысканное блюдо с богатой историей, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Приготовить его в домашних условиях не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 500 г
• Масло сливочное – 70 г (размягченное)
• Лук – 1 шт. (средний)
• Морковь – 1 шт. (средняя)
• Гвоздика молотая – 1 щепотка
• Сок лимонный – 3 ст. л.
• Петрушка свежая – небольшой пучок
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарежьте кубиками, морковь – тонкими кружочками. Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
2. Добавьте к овощам куриную печень, обжарьте до готовности, периодически помешивая (примерно 10-15 минут). Печень должна быть мягкой внутри, но не пересушенной.
3. За пару минут до готовности добавьте молотую гвоздику и мелко нарезанную петрушку.
4. Переложите печень с овощами в чашу блендера и измельчите до однородной массы.
5. Добавьте лимонный сок и размягченное сливочное масло. Взбейте все вместе до кремообразной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Переложите паштет в контейнер или банку и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он остыл и стабилизировался.

Подача:

Паштет прекрасно сочетается с хрустящим хлебом, тостами или крекерами. Подавайте его как закуску к вину, используйте в качестве начинки для тарталеток или сэндвичей. Это отличный вариант для праздничного стола или быстрого перекуса.

Полезные свойства:

Куриная печень богата железом, витамином А и витаминами группы B, необходимыми для здоровья крови, зрения и нервной системы.

Пищевая ценность (на 100 г) Приблизительное значение Калорийность ~ 180 ккал Белки ~ 14.7 г Жиры ~ 11.7 г Углеводы незначительное количество из овощей

* Приблизительная оценка, так как точная пищевая ценность зависит от конкретных ингредиентов.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Постная шаурма. Рецепт легкого перекуса здесь.
• Шоколадная колбаса — десерт из детства! Узнать рецепт.
• Заливной пирог с капустой. Пошаговая инструкция.
• Как приготовить пасхальный кулич «Синнабон». Узнать подробности.