Привет, огородники, дачники и просто те, кто ещё не бросил лопату в сарай, решив, что картошка сама вырастет! Я — дядя Миша, ваш проводник в мир грядок, где уже тошнит от кабачков, а морковка кажется наказанием за прошлые грехи. Ну серьёзно, сколько можно жрать одно и то же? Помидоры, огурцы, капуста — это уже не еда, а какой-то огородный конвейер имени "ничего нового". Давайте-ка я вам расскажу, что можно вырастить в нашей средней полосе, чтобы и вкусно было, и соседи обзавидовались, и самому потом не пришлось краснеть перед зеркалом за очередной провал.
1. Батат
Ну, типа картошка, но сладкая. Говорят, полезная. Я сначала думал, что это заморская ерунда для хипстеров с бородами, а потом запёк в духовке — и понял, что зря я столько лет своей картошке верность хранил. Мякоть яркая, оранжевая, как закат в деревне, а вкус — будто кто-то смешал картошку с мёдом и сказал: "Живи теперь с этим". Сажать лучше через рассаду, потому что в средней полосе лето короткое, а батат любит тепло, как моя Людмила южные сериалы. Зато урожай — сказка, и хранится долго. Только не говорите это Людмиле, а то она уже и так ревнует к грядкам. Говорит: «Ты меня с укропом не путаешь?» А что — и укроп душистый, и Людмила у меня ничего, бодрая бабёнка. Хотя, если укроп начнёт мне борщ варить, я ещё подумаю, кого выбрать.
2. Патиссон — овощ-тарелка инопланетная
Если бы овощи снимались в «Звёздных войнах», патиссон был бы главным героем. Растёт, как будто из другого измерения, выглядит как разбившийся НЛО — круглый, с волнистыми краями, белый, жёлтый или зелёный. Вкус — что-то между кабачком и баклажаном, только с характером, чуть нежнее и интереснее. Сажать просто, уход как за кабачками, а собирать лучше молодыми, пока кожица мягкая. Перезревший патиссон жёстче моей тёщи на диете — хоть топором руби, хоть в компост кидай, он только посмеётся. Жарить, тушить, мариновать — годится для всего, а на грядке ещё и красиво смотрится. Соседи подумают, что вы теперь огородный дизайнер.
3. Физалис — тот ещё фрукт.
Нет, не тот, который для букета, а съедобный. Выглядит, как помидор в шкурке от китайского фонарика — жёлтенький или оранжевый, в тонкой оболочке. Вкус странный, кисло-сладкий, с лёгкой горчинкой, но если с сахаром или в варенье — даже ничего, прямо экзотика на даче. Растёт без особых капризов, в средней полосе успевает вызреть, если через рассаду. Когда-то я хотел посадить помидоры, а получилось, что купил семена физалиса. Ну, с кем не бывает. А жена до сих пор думает, что это у меня «мексиканский сорт». Молчу, не спорю. Главное — лицо уверенное делать, и все верят, что ты огородный гуру.
4. Амарант — суперфуд с понтами
Теперь амарант. Звучит как древний артефакт, и не зря — его ели ещё ацтеки, пока не пришли испанцы и не испортили им вечеринку. Это растение — два в одном: листья как шпинат, нежные и сочные, а семена как киноа, только дешевле и без пафоса. Растёт как сорняк — высокий, красивый, с красными или зелёными метёлками, которые я сначала принял за украшение и чуть не срезал для букета. В средней полосе сеять можно прямо в грунт, любит солнце и не боится засухи. Можно варить кашу, добавлять в выпечку или просто стоять рядом с грядкой и говорить: «Вот, это у меня амарант». Сосед Петрович до сих пор уверен, что это наркотик, но ест с удовольствием. Говорит: «Если посадят, скажу, что ты подсунул».
5. Черемша — чеснок, только стелс
Весной вместо подснежников у меня на участке вылезает черемша. Зелень, на вид безобидная, а на вкус — как будто чеснок прошёл курс йоги и стал элегантным. Листья широкие, сочные, с ароматом, который пробивает всё вокруг. Салаты с ней — пальчики оближешь, потом облизать ещё раз, и потом чесноком два дня пахнуть. Романтика! Растёт сама по себе, если место тенистое и влажное, как в лесу. В средней полосе чувствует себя как дома, главное — не выкопать случайно вместо сорняка. А то будет как с Петровичем — выдернул, пожевал, а потом три дня в баню не ходил.
6. Топинамбур — земляная груша, или "я не знал, что это так размножается"
Вот это штука! Выглядит как подсолнух, который не до конца понял, что он цветок — высокий, с жёлтыми соцветиями, а корни — как картошка, но с ореховым привкусом. Соседи будут думать, что вы ботаник-экспериментатор, а вы просто сажаете и ждёте. В средней полосе растёт без проблем, любит солнце, а размножается так, что потом не знаешь, куда девать клубни. Один раз посадил — и всё, теперь у тебя топинамбур на завтрак, обед и ужин лет на пять. Вкусный, хрустящий, можно сырым грызть, в суп кинуть или запечь. А ещё говорят, что он полезный — сахар снижает, желудок лечит. Только не переешьте, а то пузо будет петь арии, и Людмила скажет, что я опять с грядками переборщил.
Вот такие дела, огородники. Сажайте, пробуйте, удивляйте себя и соседей. А если что не вырастет — всегда можно сказать, что это был эксперимент! Картошка-то уже всех достала, а тут — экзотика, да ещё и с юмором. Продолжение будет, так что не расслабляйтесь — я ещё не все свои огородные байки рассказал!