Вы когда-нибудь задумывались, что делать с перезрелыми бананами? Ответ прост — превратите их в аппетитный банановый хлеб! Этот десерт станет настоящей находкой для любителей сладкого. Мягкий, ароматный и немного пряный, каждый кусочек подарит вам удовольствие. А если подать его теплым с веганским сливочным маслом — пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки молотого льняного семени
- 5 столовых ложек воды
- 2 крупных спелых банана (примерно 1 стакан пюре)
- 75 г растопленного веганского масла (или любого другого растительного масла)
- 145г сахарного песка (можно использовать коричневый сахар)
- 60мл овсяного, миндального или соевого молока
- 250 г муки грубого помола
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха (по желанию)
- 135 г измельчённых грецких орехов или немолочной шоколадной крошки (по желанию)
Как готовить?
Рецепт невероятно прост и требует всего лишь одну миску и стандартную форму для выпечки.
Подготовка духовки: разогрейте её до 175°C и смажьте форму для хлеба маслом.
Готовим льняное яйцо: Смешайте молотое льняное семя с водой и оставьте на 5–10 минут, чтобы смесь загустела.
Разминаем бананы: Вилкой хорошенько разомните бананы до состояния пюре, затем добавьте в большую миску вместе с растопленным маслом.
Смешиваем ингредиенты: Добавляем к банановой массе остальные жидкие компоненты — молоко и льняное яйцо. Затем постепенно всыпаем просеянную муку, соду, соль и мускатный орех. Важно аккуратно перемешать всё до однородности, не переусердствуя, чтобы тесто оставалось воздушным.
Добавки: Если хотите, добавьте измельчённые орехи или шоколадную стружку, аккуратно вмешивая их в тесто.
Выпечка: Перелейте готовое тесто в смазанную форму и отправляйте в разогретую духовку на 45–50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
После выпечки дайте хлебу немного остыть прямо в форме, затем переместите его на решётку. Полностью охладив, нарезайте кусочками и подавайте к столу.
Этот веганский банановый хлеб — идеальный завтрак или перекус. Попробуйте, и вы точно не пожалеете!