Сегодня мы празднуем день одного из самых универсальных и любимых ингредиентов на кухне — шампиньонов!
Эти маленькие кулинарные звёзды прекрасно дополняют блюда, добавляют им аромат и насыщенный вкус. От салатов до изысканных горячих блюд — с шампиньонами можно всё!
А чтобы достойно отметить этот день, предлагаем приготовить нежный и ароматный крем-суп из шампиньонов.
Представьте себе тарелку бархатистого крем-супа, в котором слились сливочная нежность, сладость Лукового соуса Tamaki и насыщенный грибной аромат. Готовим вместе?
Крем-суп из шампиньонов
Ингредиенты:
- Шампиньоны свежие – 500 г
- Луковый соус Tamaki – 100 г
- Сливочное масло – 20 г
- Оливковое масло – 40 г
- Овощной бульон – 600 мл
- Соль – 5 г
- Перец свежемолотый – 1 г
- Лимонный сок – 15 г
- Сливки жирные – 200 г
- Мускатный орех молотый – 1 г
- Багет – 100 г
Технология приготовления:
- Шампиньоны очистите и произвольно порежьте, 2 гриба оставьте для украшения.
- Разогрейте в кастрюле два вида масла, 10 мл оливкового оставьте для гренок из багета, добавьте шампиньоны. Тушите грибы 15 минут, пока они не уменьшатся в размере, затем влейте бульон, лимонный сок, доведите до кипения. Добавьте к грибам соус Луковый и сливки, прогрейте, но не кипятите. Посолите и поперчите суп, всыпьте мускатный орех. Измельчите суп блендером до однородной консистенции.
- Оставшиеся шампиньоны для украшения порежьте слайсами и обжарьте.
- Багет нарежьте поперек кусочками не толще 5 мм, смажьте поверхность оливковым маслом. Подсушите в духовке 5 минут.
- Готовый суп полейте Луковым соусом Tamaki, украсьте слайсами из шампиньонов, подавайте с гренками из багета.
Изюминку крем-супу добавляет Луковый соус Tamaki
Луковый соус Tamaki — это настоящий гастрономический шедевр, который с успехом сочетает в себе лучшие традиции японской и европейской кухонь.
Что делает этот соус по-настоящему особенным, так это его неповторимый вкус: гармония кисло-сладких ноток с лёгким оттенком жареного лука и пикантностью чеснока.
Его универсальность позволяет использовать соус в качестве заправки для салатов, для вторых блюд, для бургеров, вока, овощей гриль, обжаренных грибов, заменять пассированный лук в первых блюдах.
Удобная бутылка с дозатором объёмом 470 мл позволит точно контролировать количество соуса, обеспечивая идеальное сочетание для любого блюда.
Луковый соус Tamaki — настоящий фаворит для ценителей ярких и насыщенных вкусовых сочетаний.