Мягкие венские вафли на завтрак - отличное начало дня, а если они будут еще и полезными? Это лучшее, что можно придумать! Готовятся быстро, богаты клетчаткой, без глютена и сахара. Яйцо, если есть непереносимость куриного белка, можете заменить любой подходящей заменой - семена льна, семена чиа, аквафаба, натуральный йогурт. Все три предложенные варианта содержат большое количество клетчатки и подходят для разных вариантов завтрака.
Вафли венские тыквенные
Рецепт рассчитан на 4 небольших круглых вафли, примерно 1 порция. Необходимые ингредиенты:
- Тыква очищенная 120 гр
- 1 яйцо С1
- Масло оливковое 1 ст. ложка
- Рисовая мука 40 гр
Тыкву потереть на мелкой терке, добавить яйцо, посолить, добавить масло, рисовую муку и смешать ложкой. Тесто готовится быстро, после того, как тыква будет натерта, можно уже включить вафельницу. Готовим по 2-3 минуты.
Вафли получаются очень мягкие, сытные и вкусные, тыква дает слегка сладкий вкус. Очень вкусно со сметаной или гуакамоле.
Вафли венские из брокколи
Брокколи отварить в течение 7-8 минут, натереть на терке. Добавить 1 яйцо, 1-2 ст. ложки сметаны и рисовой муки до нужной консистенции.
Вафли готовятся 2-3 минуты, очень вкусные, пока горячие. Холодные вафли становятся плотными, поэтому, если они остыли, их лучше немного подогреть.
Очень вкусно со сметаной, гуакамоле или соленой красной рыбой.
Вафли венские из банана
Сладкие, мягкие вафли без глютена готовятся очень просто. Ингредиенты примерно на 1-2 порцию:
- 1 банан
- 1 яйцо С1
- рисовая мука для того, чтобы замесить тесто для вафель
Банан размять вилкой, смешать с яйцом и рисовой мукой. Выпекать в вафельнице для венских вафель 2-3 минуты. Я готовлю в вафельнице DEXP DMB B850M, которая также называется Универсальный пекарь.
Первые два варианта идеально подходят для несладкого завтрака, а вот банановые вафли сладкие сами по себе за счет фруктозы в банане.
Приятного аппетита, и пусть ваши завтраки будут вкусными и разнообразными!