Твоя малая до сих пор не научилась готовить тебе нормальные пельмени?
Сочувствую, брат. Но ничего, я собрала 4 главных истины пельменного мастерства (надеюсь базовые навыки кулинарии у нас уже есть все-таки? и не надо объяснять, что пельмени кидают в кипящую воду?... да?...)
Так что просто прочитай, кивни, если всё так, а когда она подойдет к компуктеру, резко закрой страницу и сделай вид что ничего не скрываешь! гарантирую, статья будет законспектирована, отфотографирована и протестирована на достоверность неоднократно! 😎🤜🤛😎
Пельмени — это святое. Казалось бы, что может быть проще: кидаешь в воду, ждёшь, жр...ешь. Но нет! Даже в этом процессе можно облажаться и покинуть кухню грустным и голодным.
❌ Ошибка №1: Мало воды
Ты кидаешь пельмени в маленькую кастрюльку с водой, и она тут же перестаёт кипеть? Поздравляю, ты только что приготовил варёный комок теста.
✅ Как правильно: на 1 кг пельменей нужно не менее 3-4 литров воды. Тогда они не слипнутся и будут вариться равномерно.
❌ Ошибка №2: Варишь на максимальном огне
Ставишь плиту на максимум и ждёшь, пока пельмени сварятся за 30 секунд? Так не работает. Они либо порвутся, либо превратятся в суп-пюре.
✅ Как правильно: после закипания воды убавь огонь до среднего и не давай воде кипеть слишком сильно. Пельмени должны спокойно плавать, а не устраивать водоворот на своей последней гастрономической секунде.
❌ Ошибка №3: Не перемешиваешь пельмени сразу после закидывания
Пельмени бросил, крышку закрыл, пошёл смотреть мемы? Ну что ж, готовься к тестовому конгломерату — они слипнутся в один большой пельменище, который ты будешь есть вилкой и ножом.
✅ Как правильно: как только пельмени попали в воду, перемешай их ложкой или шумовкой. Особенно если ты варишь домашние — у них тесто нежное, и они быстро слипаются.
❌ Ошибка №4: Льёшь масло в воду
Кто-то однажды сказал, что масло в воде не даст пельменям слипнуться. Знаешь, что оно делает на самом деле? Создаёт масляную плёнку, из-за которой соус потом не пристанет к пельменям.
✅ Как правильно: не лей масло в воду, лучше перемешивай пельмени сразу после закидывания.
Если хочешь пельмени с маслом, просто добавь его после варки, когда сольёшь воду.
И пожалуйста, не надо зависать в рилсиках и варить пельмени по полчаса, будто они сделаны из цельного мамонта.
- Магазинные пельмени варятся 3-5 минут после всплытия.
- Домашние — 4-6 минут.
Вот и всё! Теперь ты знаешь все подводные камни пельменной кулинарии. Запомни эти маленькие правила и твои пельмешки всегда будут сочными, нежными и вкусными.
Итог: готовь правильно — уважай пельмени!
🔥Делись в комментариях, как бы ты оценил свои навыки пельменоварения по шкале от 1 до 10? давай соберем клуб мастеров!)