Всем добрый вечер!
У нас в Барнауле все еще тепло, но я частенько поглядываю на небо, откуда обещано что-то ХОЛОДНОЕ. А вот не хотелось бы. Тем более, что и на дачу мы сегодня не ездили: муж работал, а я отдыхала "после вчерашней дачи и делала выводы".
Ну, а завтра у нас с сестрой походы=поездки в разные стоматологии для коррекций наших протезов и коронок. ЭЭЭх! Скоро эта наша забава стоматологическая у нас с ней закончится до очередного зубного казуса.
Так что всё у меня идет само по себе: рассада растет в теплице без моего пригляда и особого внимания; тексты для книжек внукам пишутся спустя рукава, даже шторы (к Пасхе постирать) еще не сняты. А вот так как-то... Пусть все растет, висит, и пишется как получится. Пофигизм даже и полезен бывает.
А я немного о нашей еде. Вот на заглавном фото минтай по рецепту Лены (канал Предпенсионерка). Очень удачно эта рыба у нас получилась, но сам рецепт лучше на канале у Лены посмотреть. Мои дополнения к ее варианту - чеснок сушеный и потом залила омлетной массой с домашними травами. Рецепт такого минтая получился очень удачным, был одобрен и я поняла, что буду им активно пользоваться.
Но мы же народец пенсионерский беспокойный и на воскресной ярмарке мы покупали недавно и мойву, и скумбрию, и терпуга. Из перечисленных сортов мне больше всего понравился терпуг. Дорогая, конечно, рыба, но иногда можно и "полакомиться".
И знаете? Я начала просматривать в сетях рецепты с терпугом и поняла, что склоняюсь к самым простым. Примерно как и Ленин рецепт с минтаем. Рыба терпуг, конечно, более плотная, но зачем я буду около неё реверансы делать? Не буду. И не стала.
Просто почистила, отрезала головы, обрезала пловники кухонными ножницами, порезала две приличные рыбины на довольно крупные куски и уложила их на морковно-луковую подушку на широкую сковороду, немного пожарив все это сначала на одной стороне. Потом посолила и поперчила, посыпала сухим укропом и сухим чесноком и обмазала всё это дело 15%-ой сметаной. И всё!
Моя тяга к удобству и простоте заключается еще и в посуде для готовки. Вот ниже видно край удобной толстостенной сковороды из нержавеющей стали. Бортики у нее очень удобные для готовки. Кстати, хотела потом такую же купить дочке и не нашла. А за эту - спасибо мужу.
В общем, я еще раз поняла (в который раз!), что чем проще рецепт, тем вкуснее блюдо. Нам всем рыбные блюда из дикой морской рыбы очень нравятся. И необязательно слишком заморачиваться с уважаемыми кулинарами и их охами и ахами над рыбой!
Посуда для рыбы (и не только) у нас самая простая. Вот первому противню на фото уже лет 48!!! Он шел когда-то вместе с болгарской плитой МЕЧТА на нашей первой квартире. И еще большущий противень для пирогов. Тоже жив. Очень удобный! Бесплатно всё это было для нас тогда, друзья! И совсем вроде бы недавно! В 1982 году! Храним всё как реликвию! Да и удобно нам и привычно уже! Ну, а вид сверкающий посуды (для фото!!!) мне уже не интересен. Моем всё постоянно и отлично все пользуемся.
Вот такой у меня вечерний постик рыбный. Сестра что-то читает и готовится к завтрашней поезке. Я стучу по клавишам. Василий в бассейне...
Завтра будет у нас новый день и он будет напряженный. А в выходные мы будем разговаривать с родней из станицы Казанской с Дона. Будем дополнять свою родословную по маминой линии.
Всем удачи и вкусных блюд на завтрак! Ужин можно и манкировать.
Будем рады вашим лайкам, подпискам и комментариям.