Весной особенно полезно есть квашеную капусту — так, говорят эксперты, можно оградить себя от гиповитаминоза. Редакция «Едим Дома» раскрыла рецепт закуски, которую просто сделать, легко хранить и вкусно есть. Вскипятите 1 л воды, остудите. Добавьте 2 ст. л соли и 1 ст. л. сахара — получится рассол. Нашинкуйте 1,6 кг капусты, 100 г моркови натрите на терке. Соедините и перемешайте овощи. Часть этого микса уложите на дно банки и утрамбуйте. Повторяйте до тех пор, пока емкость не заполнится по «плечи». Залейте капусту рассолом и накройте капроновой крышкой. Саму банку поместите в глубокую миску, чтобы рассол, если начнет выливаться из-под крышки, не испортил пол. В таком виде капуста остается на 3 дня при комнатной температуре. За несколько часов до подачи к столу сделайте в слое овощей небольшое углубление, чтобы избавиться от горечи. Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить: