Друзья, здравствуйте! Сегодня мы познакомим вас с небольшой вьетнамской сетью кафе, состоящей из двух локаций и носящей название "ЛИ". Обе точки находятся в Рязанском районе города Москвы. Кафешка, которую посетили мы, представляет собой отдельное здание, проживающее по адресу: Рязанский проспект, дом 79. А в шаговой доступности от него на фудкорте ТЦ Рязанский расположена вторая точка, занимающая корнер.
Атмосфера.
Чем ближе спускаешься к цоколю, тем сильнее окутывают ароматы азиатских специй. Весь персонал от поваров до официантов - вьетнамцы, очень приветливые, ненавязчивые и слабо говорящие на русском. Благодаря картинкам в меню никаких затруднений с заказами нет, если объяснить не хочешь, показываешь, что выбрал, а дальше - дело за малым. Подача быстрая, долго ожидать не приходится. Цены приемлемые, даже низкие по сравнению с похожими заведениями ЮВАО. Работает доставка, несколько раз курьеры уносили с собой целиком наполненные сумки.
Гостей много, здесь обедают и русские семьи, и азиаты. На каждом столе стоят наборы специй и соусов, а также одноразовые приборы и салфетки. На кассе дополнительно продаются национальные сладости, лимонад, пиво и кофе, если верить официальному сайту "ЛИ", то всю эту продукцию доставляют напрямую из Вьетнама.
Интерьер.
Посещая данное заведение, следует учитывать, что ремонт в нем захудалый и порядком уставший. Внутри открытая кухня и два маленьких зала. Как такового интерьера в них нет, минималистичный стиль оформления схож с вьетнамскими уличными забегаловками, правда, в отличие от них здешняя мебель не пластиковая.
Меню.
Весь перечень вмещается в тонкую заламинированную папку на пружине, а также продублирован в прикассовой зоне в виде картинок, напечатанных на бамбуковых тарелках. В похожей посуде здесь отдают вторые блюда, положив сверху пергамент. Меню не большое, но емкое, вся еда простая и привычная для вьетнамцев: рис, лапша, курица и рыба. Объем некоторых блюд можно регулировать.
С 12-16 часов по будням доступно пять вариаций ланча. Если обедать в кафе, то он обойдется в 480₽, а если выбирать доставку или заказывать с собой на вынос, то стоимость увеличится до 520₽. В каждой категории предусмотрены три-четыре блюда и напиток на выбор.
Том ям.
Большая тарелка вмещает в себя 600 грамм наваристого, густого супа, ешь его и во рту ощущаешь этот идеальный баланс остроты и сладости. Подается Том ям с правильным рассыпчатым рисом клейкой консистенции. Пряный куриный бульон с нежными, сливочными нотками кокосового молока и многогранным вкусом морепродуктов. На ингредиентах, кстати сказать, не сэкономили, огромное количество не резиновых кальмаров, креветок, крупных четвертинок шампиньонов и тофу.
Фо Бо.
Вьетнамский суп на крепком бледно-желтом говяжьем бульоне с мягкой телятиной и рисовой эластичной лапшой. Подается в теплой тарелке с небольшим количеством ростков фасоли, мятой и лимоном. Остроту по желанию можно усиливать с помощь соусов, что есть на каждом столе, например, уксусом с чили и чесноком. По соли умеренно, во вкусе легкая имбирная жгучесть и волна ароматных специфичных пряностей в виде кориандра и бадьяна, которые раскрываются друг за другом по мере остывания бульона. При заказе следует уточнить, какой объем супа выбираете, минимальная порция Фо - 500 грамм, а максимальная - 700.
Гой Том Га.
Плотно скрученные спринг роллы из нейтральной по вкусу рисовой бумаги, с прозрачными ленточками рисовой лапши. Единственное блюдо, в котором было мало начинки, если обратить внимание на срез, то можно заметить, что слой курицы и креветок настолько крошечный, что его даже не видно. Ощущение, будто это веганский ролл с манго, листовым салатом и морковью, который подается со сладкими чили соусом. Исходя из технологии, в таком ролле должен быть баланс: нейтральное-сладкое-соленое-острое, но поскольку некоторых ингредиентов пожалели, то традиционного вкуса не получилось.
Том Чиен.
Семь средних по размеру креветок в пышном подрумяненном кляре из рисовой муки, придающей блюду дополнительный вкус и текстуру. Панировка тонкая, с хрустящей корочкой, она обволакивает начинку, но не перебивает ее вкус. Креветки нежные, чуть сладковатые, почищены от панциря и пищевода, исключение составляет только хвост, который оставили, чтоб было за что удержаться. В дополнение к блюду, как и к предыдущим спринг роллам, идет густой чили соус.
Итог.
Значит в двух словах. Да, у этого кафе не презентабельная вывеска на входе и обветшалый ремонт, но если закрыть на это глаза и не судить по внешним параметрам, а сосредоточится на кухне, то в этом вьетнамском уголке готовят действительно вкусно. Проведя аналогию с тем же ТЦ "Ханой-Москва" или другими похожими заведениями, становится понятно что цены в "ЛИ" максимально адекватные. Раз в квартал мы стабильно заходим сюда пообедать, чего и вам хотим посоветовать.