Сырно-творожные бублики – это небольшие колечки из теста на основе творога с добавлением тёртого сыра и зелени, запечённые в духовке. Они получаются мягкими внутри, с лёгкой хрустящей корочкой снаружи благодаря кунжуту. Это отличный вариант для перекуса, завтрака или дополнения к чаю. Рецепт простой, не требует сложных продуктов и много времени.
Калорийность рецепта
Примерная калорийность блюда рассчитана на весь объём (около 500 г готовых бубликов):
- Творог 1% (300 г) – 240 ккал
- Куриное яйцо (1 шт) – 70 ккал
- Сыр Гауда (50 г) – 180 ккал
- Мука пшеничная (80 г) – 270 ккал
- Кунжут (20 г) – 115 ккал
- Петрушка, сушёный чеснок – почти не добавляют калорий.
Итого: около 875 ккал на всю порцию. Если разделить на 5 бубликов, то один будет содержать примерно 175 ккал.
Все ингредиенты простые и доступные, их легко найти в любом магазине.
Как приготовить cырно-творожные бублики:
Шаг 1/15
Творог переложите в глубокую миску. Если он слишком влажный, слегка отожмите его через марлю или сито, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Шаг 2/15
Сыр натрите на мелкой терке
Шаг 3/15
В миску с творогом и сыром добавьте яйцо
Шаг 4/15
Петрушку тщательно промойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нарежьте
Шаг 5/15
Всыпьте нарезанную петрушку и сушеный чеснок. Тщательно перемешайте
Шаг 6/15
Постепенно введите пшеничную муку (80 г).
Шаг 7/15
Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Если тесто слишком липнет к рукам, добавьте еще 10-20 г муки, но не переборщите, чтобы бублики не стали жесткими.
Шаг 8/15
Разделите тесто на равные части (в зависимости от желаемого размера бубликов).
Шаг 9/15
Скатайте каждую часть в колбаску, длиной около 15-20 см.
Шаг 10/15
Соедините концы жгута, чтобы получилась форма бублика. Убедитесь, что края хорошо скреплены, чтобы они не разошлись при выпечке.
Шаг 11/15
Подготовьте кунжут (20 г), высыпав его на плоскую тарелку.
Шаг 12/15
Обмакните бублики в кунжут, чтобы он равномерно прилип
Шаг 13/15
Застелите противень пергаментной бумагой и выложите бублики на небольшом расстоянии друг от друга.
Шаг 14/15
Выпекайте при 180°C, 25-30 минут до золотистого цвета. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за процессом.
Шаг 15/15
Дайте бубликам немного остыть на противне (5-10 минут), затем переложите на тарелку. Подавайте теплыми или полностью остывшими — они вкусны в любом виде!