Я уже сбилась со счета открытий этого отпуска. Что ни день, то что-то новое. Да что там день. Каждый час происходило такое, о чём я даже не подозревала.
После восхождения к водопаду Матеруни нас, наконец-то, ждал отдых. Очень хотелось спокойно перевести дух, желательно в тени. Но «спокойствие» и «сафари» не могут стоять в одном предложении. Жители племени Чага устроили нам целое кофейное шоу.
На небольшом пятачке было штук пять беседок, где сидели туристы. Но отдыхали мы не долго. Нам показали весь этап, который проходит кофейное зерно от ростка до глотка из чашки.
А самое главное то, что мы в этом участвовали. Сначала мы «чистили» кофейные зёрна. В огромной ступке толкли зёрна. Толкушка вроде и не сильно тяжелая, но любой тренер по кроссфиту обзавидовался бы такой тренировке.
Потом в котелке на костре мы жарили очищенные зёрна. Это походило на какое-то ведьминское варево. Коротенькой палочкой мешали кофе на открытом огне.
После прожарки мы осмотрели все зёрна и опять отправили их в ступку. Теперь уже для помола. Да, вот этой здоровенной дубиной мы мололи и перетирали жареные кофейные зёрна.
Далее процесс просева. Помолотые кофейные зёрна просеивали через сито. Так на подносе оказалась идеально-чистая кофейная пыль.
И, наконец-то, мы приступили к варке. В котелок на костре высыпали помолотый кофе и добавили воды. Тут обошлись без сюрпризов. Всё традиционно.
Шел 13 день моего отпуска. А вы же помните, я пообещала себе провести этот отпуск без кофе. До этого дня. Когда передо мной оказалась чашечка ароматного, только что лично мной очищенного, обжаренного, молотого, просеянного и сваренного кофе, удержаться было невозможно. Да и когда я ещё попробую настолько свежий кофе?
Кажется, в этом отпуске слишком много вещей начинается с фразы: «Ну когда ещё я…»
Короче, я не удержалась и сделала глоток. Но что это был за глоток! Вкуснее этого кофе я никогда не пила. А я в своей жизни успела перепробовать много всякого кофе и всякой жижи, которая по-недоразумению называла себя «кофе». Поверьте, там, на кофейной ферме в Танзании, был очень приличный кофе.
После дегустации началась традиционная игра «Купи хоть что-нибудь за сумасшедшие деньги».
На кофейной ферме продавали кофе, какао, банановое пиво, банановую водку и, естественно, всякие бусики-магнитики.
Кофе с предгорья Килиманджаро считается одним из лучших в мире. На высоте 1200-1400 метров над уровнем моря сложился идеальный климат для выращивания арабики премиум-класса. Но в наших магазинах я как-то не встречала кофе с Танзании. Больше распространены Бразилия, Кения, Эфиопия, Колумбия.
А вы встречали кофе с Танзании?
Экскурсия на кофейную ферму, конечно, интересная. Но ехать только ради одного кофе сюда нет смысла. Мне попадались комбо-экскурсии: водопад Матеруни и кофейная ферма.
Стоимость такой экскурсии от 87$ без учета стоимости билетов до Аруши/Килиманджаро и с английским гидом.
Плюсом билеты на самолёт Занзибар - Аруша, Килиманджаро - Занзибар ещё 200$. Итого примерно 300$ за человека.
Не думаю, что смогла бы потратить эту сумму на такую экскурсию, если бы не сафари. Хотя это было интересно и познавательно. После дегустации кофе у нас был обед у племени Чага.
За обедом мы совсем расслабились. Неспеша ели, общались, делились впечатлениями. Совсем потеряли счёт времени. А ведь у нас ещё осталась последняя и не самая скучная точка в экскурсии. Всё-таки мы на сафари приехали, а не хиханьки-хаханьки разводить.
Так что далеко не уходите. В следующей статье расскажу про самый необычный зоопарк, который я видела. Или это был не зоопарк?
Как вам такая экскурсия на кофейную ферму? Понравилась? Или вы больше по чаю?
Все нескончаемые истории с этого отпуска читайте в подборке «Остров Занзибар»