Мититеи - это разновидность колбасок. Но я их делаю в виде продолговатых котлеток.
Ингредиенты:
фарш - 600 гр
лук - 1-2 шт
молоко - 200 гр
крахмал - 1 ст л с горкой
чеснок - 4 зубчика
сода 0,5 ч л
соль, перец горошек, лавровый лист по вкусу
Лучше всего готовить мититеи из жирного фарша, но я всегда их готовлю с добавлением куриного. Беру 300 гр куриного и 300 гр свино-говяжьего. В фарш добавляю соль, крахмал, соду, молоко. Все перемешиваю и хорошенько отбиваю.
Далее нарезаю лук полукольцами и выкладываю как подушку в посуду для запекания. Посыпаю горошком перца.
Мокрыми руками формирую продолговатые котлетки - колбаски и обжариваю. Из-за содержания в фарше крахмала котлетки-колбаски обжариваются очень быстро, буквально 1-2 минуты. Если вы взяли фарш по жирнее, то жарить на сухой сковороде - жир вытопится из котлеток. У меня куриный фарш добавлен, поэтому сковороду я просто немного смазала маслом.
Котлетки-колбаски получаются как подушечки. Далее выкладываем их на лук. Заливаем водой до середины котлеток-колбасок, по краям кладем по лавровому листику и выпекаем в духовке при 160 градусах 1 час.
Приятного аппетита!!!!