Салат Оливье – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, которая давно заняла свое почетное место на столе в праздники и семейных застольях. Этот салат стал символом Нового года и других праздников, и каждый готовит его по своему рецепту. Но как же приготовить классический Оливье, чтобы он получился вкусным и эффектным? Поговорим об этом подробно.
Ингредиенты
Для приготовления классического салата Оливье вам понадобятся следующие ингредиенты:
Картофель – 3-4 штуки
Морковь – 1-2 штуки
Яйца куриные – 4-5 штук
Колбаса (или куриное филе) – 300-400 г
Огурцы соленые (или маринованные) – 3-4 штуки
Горошек зеленый – 1 банка (около 400 г)
Майонез – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Укроп и зеленый лук – для украшения
Подготовка ингредиентов
- Варка овощей: Начните с того, что отварите картофель и морковь в кожуре до готовности. Это поможет сохранить максимальное количество витаминов. После варки остудите овощи и очистите их.
- Приготовление яиц: Отварите яйца в течение 10 минут, чтобы получить крепкий сваренный желток. Затем оставьте их остывать.
- Нарезка ингредиентов: Нарежьте охлажденные картофель и морковь мелкими кубиками. Яйца также нарежьте кубиками, а соленые огурцы посмотрите по размеру – если они большие, нарежьте их на более мелкие кусочки.
- Колбаса и горошек: Если вы используете колбасу, нарежьте ее кубиками такого же размера, как и овощи. Откройте банку с зеленым горошком и дайте стечь лишней жидкости.
Сборка салата
- В глубокой миске аккуратно смешайте все подготовленные ингредиенты: картофель, морковь, яйца, колбасу, огурцы и горошек.
- Постепенно добавляйте майонез, перемешивая салат, чтобы он хорошо пропитался. Не переборщите с майонезом – лучше добавлять его постепенно, чтобы добиться нужной консистенции.
- По вкусу добавьте соль и перец.
Подача
Готовый салат Оливье можно выложить в красивую салатницу или сформировать порционные servings. Украсьте сверху нарезанным зеленым луком и укропом. Используйте листья салата для декора или подачи.
Некоторый секреты
Чтобы салат не потерял хрусткость, старайтесь выбирать свежие и качественные ингредиенты.
Для более оригинального вкуса вместо колбасы можно использовать куриное филе или ветчину.
Если хотите добавить остроту, воспользуйтесь небольшим количеством горчицы в майонезе.
Заключение
Салат Оливье – это универсальное блюдо, которое легко адаптировать под собственные предпочтения. Приготовление этого салата займёт совсем немного времени, а результат приятно удивит ваших гостей и близких. Приятного аппетита!