Вот и пришло время распрощаться с дарами прошлого года.(Наконец-то) Дождались, долежали...
Ну что, сегодня решено приготовить лёгкий тыквенный супчик-пюре и никаких отговорок. Люблю-не люблю. Есть такое слово НАДО! ( Ну не пропадать же добру!)
Что нам нужно:
Тыква, морковь, лук репчатый, сливки( я люблю пожирнее), травки разные ( у меня прованские и базилик), немного перца чёрного молотого, соль и немного топлёного масла.
Тыкву я режу на небольшие кусочки, кубиками их не назову, всё равно в блендер, размер, как говорится, не имеет значения). Я не отвариваю тыкву, а запекаю в духовке, так она ароматнее и сочнее получается. Слегка посыпаю пряными травками и кладу пару долек чеснока.
Запекаю минут 20 при 180. Как края поджарятся, так выключаю. Тут каждый на свою духовку ориентируется,естественно)
В это время в кастрюле с толстым дном разогреваю топлёное масло, туда порезанный лучок и тертая морковь, обжариваем слегка. Затем добавляю нарезанный картофель, не мелко, но и не крупно и заливаю водой ( иногда делаю на бульоне мясном). Варим всё минут 10 на минимальном огне, потом в кастрюльку летит наша красавица-тыква вместе с дольками чеснока из духовки, посолить слегка, добавить все травки. И ещё 10-15 минут варим. Конечно, главный ориентир это тыква. У меня она мягкая и быстро приготовилась. Выключаем и пюрируем блендером. И в готовый супчик добавляю сливки, хорошо перемешиваем. Подаю с зеленью.
Сын запросил ещё сухарики, я быстренько хлеб белый кубиками настрогала и на оливковом масле с теми же травками и чесночком обжарила. Фото сделать не успела. Сухари сожрали быстрее всего...
Ещё тыквы на кашу пшёную хватило. Ну тут всё, как обычно.
Вот такой сегодня яркий и золотистый день у нас на кухне. И ароматы осени.
Честно скажу, тыква эта всю зиму пролежала. Ну думаю, уж скоро новую сеять, а мы с этой ещё не расправились...
Фух, можно выдохнуть теперь. Ну нет у нас любителей тыквы, что делать. Лежит до последнего 😄 Хорошо хоть не умерла естественной смертью, а сгодилась всё же)))
Завтра, кажись, пятница. И КАНИКУЛЫ, СЧАСТЬЕ-ТО КАКОЕ 😂😉
Carpe diem, друзья!