5 апреля отмечается Международный день супа — праздник, посвящённый одному из самых популярных и любимых блюд в мире. Суп — это не только вкусно, но и полезно, ведь он является важной частью ежедневного рациона питания.
История супа уходит корнями в далёкое прошлое. Слово «суп» произошло от французского «soupe», а оно — от латинского «suppa», что в переводе — хлеб, размоченный в отваре или бульоне. Однако суп как блюдо в сегодняшнем понимании сложилось пять веков назад с появлением крепкой посуды, способной выдержать процесс приготовления.
В разных странах и регионах суп возник в разное время. Например, в Древнем Китае его варили за 100 лет до нашей эры. На Руси жидкие блюда сначала называли похлёбками. Слово «суп» появилось только во времена Петра I.
В мире насчитывается приблизительно 150 типов супов, которые подразделяются на более чем тысячу видов. Основные виды супов классифицируют по следующим категориям:
- по температуре подачи — холодные и горячие супы;
- по калорийности — лёгкие и сытные (наваристые);
- по используемым ингредиентам — вегетарианские (постные) и супы, в состав которых входят компоненты животного происхождения;
- по технологии приготовления — варёные супы и сырые, супы-пюре, заправочные или загущённые супы;
- по вкусу — солёные, нейтральные, сладкие.
В национальной кухне любой страны существуют рецепты этого блюда. Среди ярких представителей русской кухни — борщ и щи, солянка и уха, окрошка и рассольник. Также всемирно известны грузинский суп харчо и испанский гаспачо, французский луковый суп и датский гороховый суп с копчёностями. Любители восточной кухни знают японский суп мисо, китайский хого и вьетнамский фо.
Отмечая Международный день супа, отдайте предпочтение не привычному рецепту супа, а изысканному или нетрадиционному. Попробуйте приготовить что-то новое и интересное.
Приятного аппетита!
А какой у вас любимый суп? Напишите в комментариях.
Спасибо, что прочитали мою статью. Надеюсь, она оказалась для Вас интересной.
С уважением, автор канала "В фокусе"