Плов — это классическое блюдо, которое объединяет сочное мясо, сладковатую морковь, ароматный рис и специи. Готовить его в мультиварке — одно удовольствие! Благодаря равномерному нагреву и сохранению влаги, плов получается невероятно вкусным, рассыпчатым и сочным. Этот рецепт простой и проверенный, он подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Говядина — 700 г (лучше выбрать мякоть с небольшими прожилками жира, например, шею или вырезку)
- Лук репчатый — 150 г (примерно 2 средние луковицы)
- Морковь — 160 г (1–2 крупные моркови)
- Чеснок — 1 головка
- Подсолнечное масло — 3–4 столовые ложки
- Рис длиннозерный пропаренный — 390 г
- Горячая вода — 650 мл
- Приправа для плова — 15 г (или по вкусу)
- Соль — по вкусу
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка ингредиентов:
- Говядину нарежьте небольшими кусочками (примерно 3×3 см).
- Лук нарежьте полукольцами, морковь — тонкой соломкой.
- Чеснок очистите от шелухи, но не разделяйте на зубчики.
2. Обжарка мяса:
- Включите мультиварку в режим "Жарка" или "Выпечка" (в зависимости от модели). Налейте подсолнечное масло.
- Выложите кусочки говядины и обжаривайте их до золотистой корочки (примерно 10 минут), периодически помешивая.
3. Добавление овощей:
- Добавьте лук к мясу и обжаривайте еще 3–4 минуты, пока он станет мягким.
- Положите морковь и готовьте еще 5 минут, помешивая.
4. Приправы и рис:
- Добавьте приправу для плова, соль и перемешайте.
- Выложите промытый рис поверх мяса и овощей, равномерно распределив его. Не перемешивайте!
- Залейте горячей водой так, чтобы она полностью покрывала рис (воды должно быть примерно на 1–2 см выше уровня риса).
5. Готовка в мультиварке:
- Положите головку чеснока в центр риса (не разрезая).
- Включите режим "Плов" или "Крупа" (время автоматически установится около 40–50 минут).
- После окончания программы дайте плову "отдохнуть" под крышкой 10–15 минут.
6. Финальный штрих:
- Аккуратно перемешайте плов, вытащите головку чеснока и выдавите его через пресс прямо в плов (по желанию).
- Попробуйте плов и при необходимости добавьте соль или специи.
Как подавать:
- Подавайте плов горячим, украсив свежей зеленью (например, кинзой или петрушкой).
- Можно дополнить салатом из свежих овощей или маринованным огурцом.
Почему это блюдо стоит попробовать?
- Вкус: Сочетание говядины, ароматных овощей и специй создает богатый и насыщенный вкус.
- Простота: Минимум усилий, максимум удовольствия благодаря мультиварке.
- Универсальность: Идеально подходит как для будничного обеда, так и для праздничного застолья.
- Результат: Рассыпчатый рис, сочное мясо и ароматная золотистая корочка.
Совет от автора:
- Если любите более яркий вкус, добавьте щепотку молотого красного перца или немного зиры (кумина).
- Для более насыщенного аромата можно заменить часть воды на говяжий бульон.
- Чтобы плов был еще более рассыпчатым, используйте только пропаренный рис.
Приятного аппетита!
Этот плов из говядины в мультиварке обязательно станет вашим любимым рецептом. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких! 🍚✨💚