Весна только вошла в силу, а у меня уже заготовочный сезон в разгаре!
Как я собирала алычу я показывала.
Стоят мои баночки с ароматнейшими цветочками, ждут своего часа, когда в сборы отправятся. Этих цветочков нынче много будет, значит, и сборов вкусных будет больше (этот чай у меня на 2м месте по популярности после "Бешеной мяты".
Не успела закончить цветение алыча, как начался сезон диких яблонь.
Теперь собираем ее ходим.
А вы знали, что высушенные цветочки яблони пахнут свежими яблоками? А еще, в отличие от алычи, они становятся коричневыми при сушке. То есть железо содержится даже в цветах!
А еще молодые листья яблони дают сладковатый привкус. Для тех, кто любит чай сладкий - отличная замена сахара.
Я уже предвкушаю новый сбор в моей чайной линейке: цветы яблони, мята яблочный холодок и, пожалуй, лист малины или сахарный тимьян (вот про 3й ингредиент еще не решила на 100%).
А еще уже набирает цвет смородина, значит, можно начинать сушить смородиновый лист. В этом году хочу сделать часть листа ферментированным, чтобы усилить аромат в сборе "Как в детстве" (лист смородины, лист малины, мелисса и мята).
Еще немного, и зацветет акация, а значит, будет еще больше работы, и еще больше вкусных травяных сборов!
Кстати, о травах и чаях я пишу в моем телеграм канале, буду рада видеть вас там! https://t.me/myatarivage