От древних цивилизаций до современного стола — скромная свёкла прошла удивительный путь. Уроженку Индии ещё сам Гиппократ прописывал как лекарство, средневековые врачи верили в её защитные свойства от чумы, а русские красавицы использовали вместо румян. Современная наука лишь подтверждает полезность этого корнеплода.
Почему этот овощ так важен для рациона? Свекольный сок называют "природной энергетической бомбой". Всего 100 г содержат:
• Большой запас железа (профилактика анемии)
• Комплекс витаминов группы В (щит для нервной системы)
• Редкий бетаин — защитник печени и регулятор давления
Особенно полезна:
Школьникам — улучшает концентрацию за счёт улучшения мозгового кровообращения
Будущим мамам — фолиевая кислота важна для правильного развития малыша
Спортсменам — нитраты повышают выносливость
Есть ещё такой полузабытый напиток, хоть и для Руси традиционный – свекольный квас. О нём сейчас скорее можно услышать в провинции или в среде гурманов ЗОЖа. Что интересно, напиток имеет свою долю популярности за границей, где называется «beet kvass» (прямой перевод с английского) и в первую очередь ценится за пробиотическое действие.