Эй, гурманы-путешественники. Итак, вы наконец-то нажали на курок круизного приключения, о котором вы так долго мечтали, — с океанскими закатами, достойными Instagram, заходами в порты и настоящей причиной, по которой мы все бронируем круизы: легендарными круглосуточными шведскими столами «ешь сколько хочешь». Есть только одна крошечная проблема, угрожающая вашему гастрономическому раю: ваш желудок не получил памятку «режим отпуска».
Круизные лайнеры — это места, где еда никогда не перестает поступать , десертный бар простирается до бесконечности, а напитки текут, как океан. Для тех, у кого капризные животы, огромный корабль может превратиться в дом ужасов, где каждая невинная волна, кажется, имеет личную вендетту против ваших внутренностей. Даже самые соленые морские волки — с тысячами морских миль за плечами — могут обнаружить себя отчаянно хватающимися за поручни после неудачно выбранного времени с неправильным выбором блюд на шведском столе.
Хорошие новости? Не вся еда на круизном судне заставит вас бежать к перилам или прятаться в каюте с коробкой пластырей от укачивания. Стратегический выбор еды, особенно в течение первых 48 часов на борту, позволит даже самым чувствительным желудкам в конечном итоге адаптироваться к жизни в открытом море. Не бойтесь, друзья-привереды. Это полное руководство по выбору круизной кухни с привередливыми морскими ногами поможет вам избежать пищевых мин и насладиться этими дорогими береговыми экскурсиями вместо того, чтобы смотреть на них через зеленоватые линзы тошноты.
Острая пища — это пламя, которое раскачивает лодку
Вы идете в главный обеденный зал, чувствуя себя шикарно в своем «официальном вечернем» наряде, готовые покорить меню. Это огненное тайское карри или острый чили зовут вас. Остановитесь прямо здесь, искатель приключений. Острая пища может удовлетворить вашу тягу к азарту, но она будет вести войну с вашим и без того сбитым с толку животом.
Острые блюда разжигают выработку желудочной кислоты быстрее, чем постят политические тирады на X. Когда ваш организм и так играет в тошнотворную игру «найди свое равновесие» в открытом море, последнее, что ему нужно, — это пожар в пищеварительном тракте. Капсаицин — соединение, которое вызывает жар — раздражает слизистую оболочку желудка и может превратить легкую тошноту в полноценную морскую болезнь быстрее, чем вы успеете спросить: «Где туалет?»
Оставьте героизм с острым соусом для суши. Вместо этого наслаждайтесь более мягкими вкусами во время плавания по семи морям. Ваш желудок (и соседи по каюте) будут вам благодарны за то, что вы отказались от специй, когда корабль попадет в первые большие волны. Доверьтесь экспертам: ничто так не портит романтическую прогулку по лунной палубе, как безумный рывок к ближайшему мусорному баку.
Жирная пища
Вы натыкаетесь на шведский стол и находите золотую жилу: картофель фри такой жирный, что блестит. Бекон, закрученный до совершенства. И жареные во фритюре, черт возьми, что-то там? Вкуснятина с одного укуса. Эта сырная пицца просто стоит там, как будто ждала именно вас. Но вот в чем дело — эти жирные продукты, как тот друг, который подталкивает к ужасным решениям в 2 часа ночи. Сейчас они кажутся забавными, но когда вы сжимаете перила, а океан швыряет ваш желудок, как стиральную машину? Вы будете проклинать эту «невинную» тарелку картофеля фри, пока все остальные отрываются на вечеринке у бассейна.
Жирная пища замедляет пищеварение до минимума. Пока корабль качается и качается, этот тяжелый жир сидит в вашем желудке, как нежеланный безбилетник, который сладко спешит пройти через ваш организм. Ваш организм, который и так работает сверхурочно, чтобы поддерживать равновесие в меняющихся условиях, теперь должен направить ресурсы на переваривание этого тройного чизбургера с беконом. Это как просить кого-то решить сложные математические уравнения, сидя верхом на механическом быке. Звучит сложно, не правда ли?
Это приводит к идеальному шторму тошноты, сожаления и, возможно, неприятному воссоединению с едой. Исследования показывают, что жирная пища замедляет опорожнение желудка, что перемещает пищу из желудка в кишечник и может значительно ухудшить укачивание. Откажитесь от жирного и выберите более легкую пищу, которая быстро переваривается, например, этот искусно выставленный фрукт.
Шведский стол суши — это рискованная игра
Вы видите, как изысканные суши разложены на шведском столе, и думаете: «Идеально! Что-то легкое, что не навредит моему и без того ненадежному желудку». Большая ошибка. Заказывать суши на шведском столе во время круиза — это по сути игра в пищеварительную русскую рулетку. Вы и так балансируете между «Я в полном порядке» и «Мне нужно как можно скорее найти ближайшие перила», а теперь хотите добавить в смесь сомнительную сырую рыбу? Смелый ход, мой друг. Смелый ход.
Суровая правда: суши, лежащие на линии шведского стола неопределенное время, вызывают серьезные вопросы о свежести. Даже при надлежащем охлаждении (которое не гарантируется), качество сырой рыбы быстро ухудшается при комнатной температуре. Когда ролл Калифорния лежит на линии шведского стола неизвестно сколько времени, вы рискуете не только морской болезнью — вы рискуете получить пищевое отравление, которое может превратить ваш идеальный отпуск в кошмар библейских масштабов.
Если вы умираете от желания попробовать ролл-паук на борту, узнайте, есть ли на вашем судне станция по приготовлению суши на заказ, где повара готовят роллы по запросу. Обычно за них взимается дополнительная плата, чем за бесплатные суши в буфете, но на то есть причина. Станции по приготовлению суши на заказ, скорее всего, будут поддерживать надлежащие стандарты безопасности пищевых продуктов. А еще лучше, приберегите свои приключения с суши для портовых дней в надежных ресторанах. Сочетание сомнительной сырой рыбы и качающегося судна создает идеальный шторм для неприятного опыта, который не исправит никакое количество маринованного имбиря.
Яичница со шведского стола
Эти пушистые желтые горы на паровых подносах шведского стола выглядят достаточно невинно. Но яичница-болтунья шведского стола таит в себе темную тайну, которую ваш избалованный желудок быстро обнаружит. Эти массовые утренние основные блюда часто производятся из порошковых смесей или пастеризованных жидких яиц, которые проводят слишком много времени под нагревательными лампами, в результате чего получается резиновая, водянистая каша, которую даже уравновешенным морским путешественникам может быть трудно переварить.
Одна только текстура — иногда сухая, как Сахара, иногда подозрительно водянистая — может вызвать р...й рефлекс, когда вы и так пытаетесь удержать равновесие. Яйца также содержат много сернистых соединений (привет, неприятный запах) и белков, требующих значительных усилий для пищеварения, так что у вас есть завтрак, который может снова посетить вас во время утреннего занятия пилатесом на палубе Lido.
Вместо этого выбирайте станции по приготовлению яиц на заказ, где шеф-повар готовит свежие яйца по вашим указаниям, или играйте более безопасно с более легкими для усвоения вариантами, такими как овсянка, свежие фрукты или тосты. Если яйца не являются предметом обсуждения в вашем завтраке, попробуйте сваренные вкрутую яйца, которые свежее и менее обработаны, чем их яичница-болтунья.
Мороженое для самостоятельного приготовления
Этот круглосуточный автомат по продаже мороженого — окруженный взрослыми с детским ликованием в глазах — может показаться венцом инноваций на круизных лайнерах. Бесплатное мороженое, когда бы вы его ни захотели ? Что может пойти не так? Много, если ваш желудок и так уже делает ча-ча-ча с каждой волной.
Помимо сомнительной гигиены машины, к которой ежедневно прикасаются сотни липких рук (кто-нибудь сталкивался с вспышками в круизах?), молочные продукты могут быть особенно неприятны для желудков, чувствительных к движению. Сочетание высокого содержания жира, сахара и низкой температуры создает тройную угрозу, которая может подавить вашу пищеварительную систему.
Холодная еда, такая как мороженое, заставляет кровеносные сосуды в вашем пищеварительном тракте сужаться, временно замедляя пищеварение. Между тем, ваш организм прилагает больше усилий, чтобы согреть это замороженное лакомство до температуры тела, отвлекая энергию, которую он мог бы использовать для поддержания вашего равновесия. Лактоза и сахар еще больше раздражают вашу тошноту, что приводит к вздутию живота и дискомфорту, которые могут беспокоить даже опытных пассажиров с железными желудками.
Если вы не можете отказать себе в этом бесплатном мягком угощении, приурочьте свой шоколадный ванильный вихрь к самому спокойному морю, обычно во время стоянки в порту. А еще лучше возьмите свежий лимонный сорбет или фруктовый десерт из шведского стола, который исключает молочные продукты из уравнения.
Сливочные соусы и блюда
Эта гора пасты, курицы и брокколи, плавающих в сливочном соусе Альфредо, выглядит так, будто упала прямо с небес. А вы бы только посмотрели на этого лобстера-термидора? То, как это масло отражает свет, может заставить взрослого человека плакать — стоит каждой чертовой копейки, которую вы заплатили за круиз. Но прежде чем погрузиться в эти сливочные смеси, подумайте об этих насыщенных, декадентских соусах, которые могут замышлять что-то против вашего и без того нарушенного равновесия.
Сливочные соусы по сути являются жировыми бомбами — нагруженными маслом, жирными сливками, сыром или какой-то нечестивой комбинацией всех трех. Эти жирные смеси требуют марафонских пищеварительных усилий, заставляя ваш организм вырабатывать дополнительные ферменты и желчь, чтобы расщепить все это богатство. Тем временем ваш мозг уже работает сверхурочно, чтобы справиться с разрывом между тем, что видят ваши глаза (стабильная столовая), и тем, что чувствует ваше внутреннее ухо (нежное — или не очень — покачивание океана).
Результат? Это идеальный шторм расстройства пищеварения, который может превратить легкое пошатывание в полноценную морскую болезнь. Хуже того, эти соусы имеют тенденцию разделяться и портиться под лампами-обогревателями, становясь менее аппетитными с каждой минутой. Ничто не говорит о «сожалении об отпуске» так, как наблюдение за застывшими остатками соуса, утекающими в слив ванной, пока вы висите над унитазом.
Выбирайте блюда с более легкими соусами на основе бульона или простые блюда на гриле с выжатым лимоном. Вы все равно сможете насладиться восхитительными вкусами без пищеварительной драмы — и, возможно, вспомните вечерние развлечения вместо того, чтобы вспоминать интерьер ванной комнаты вашей каюты.
Когда выпивка заставляет тебя терять (твой обед)
Этот технический цвет "Bahama Mama" или "Blue Hawaiian" практически кричит "Я в отпуске" своим праздничным зонтиком и излишеством фруктового гарнира. Но под этой веселой внешностью скрывается укачивающее средство эпических масштабов. Сладкие коктейли дают двойной удар, который просто не нужен вашему тошнотворному желудку.
Во-первых, это сахар — часто в огромных количествах, скрытый за фруктовыми ароматами. Быстрое потребление сахара может вызвать скачки уровня сахара в крови, за которыми последуют падения, что может усилить чувство усталости и дезориентации, сопровождающее морскую болезнь. Добавьте к этому обезвоживающее действие как сахара, так и алкоголя, и вы создадите идеальную среду для того, чтобы тошнота процветала, как водоросли на корпусе корабля.
Затем следует содержание алкоголя — часто несколько сортов в одном стакане. Многие тропические коктейли содержат два или три разных спиртных напитка, что усиливает дезориентирующее воздействие алкоголя на внутреннее ухо и центры равновесия. Этот ромовый поплавок казался хорошим, пока корабль не натолкнулся на первую значительную волну.
Если вы жаждете чего-то особенного, выбирайте альтернативы с низким содержанием сахара, такие как газированная вода с лаймом, неподслащенный холодный чай или даже простой бокал вина (в умеренных количествах). А еще лучше, сделайте воду своим любимым напитком — поддержание водного баланса — одна из лучших защит от морской болезни. Сохраните сладкие коктейли на тот случай, когда вы обнаружите свои морские ноги или для пляжного бара во время вашей береговой экскурсии.
Тяжелые десерты
Этот шоколадный лавовый торт с идеальной расплавленной сердцевиной манит из меню десертов. Башня из чизкейка, архитектурная в своем совершенстве, кажется, стоит каждой калории. Но прежде чем поддаться этим сладким искушениям, подумайте, так ли устойчив ваш желудок, как ваше желание десерта.
Тяжелые десерты — особенно плотные, сытные варианты, такие как чизкейк, шоколадный торт без муки или что-либо со словом «смерть» в названии — создают идеальный шторм в пищеварительных системах, чувствительных к движению. Эти сахарные и жировые бомбы требуют значительных пищеварительных усилий, сидя в вашем желудке, как бетон, пока ваше тело изо всех сил пытается их переработать. Когда движение корабля уже заставляет ваше внутреннее ухо посылать спутанные сигналы в ваш мозг, вам в последний раз нужна пищеварительная проблема такого масштаба.
Содержание сахара само по себе может резко повысить уровень сахара в крови, что потенциально делает вас более чувствительными к движению и усиливает чувство усталости или головокружения. В сочетании с большим содержанием жира, которое замедляет опорожнение желудка, у вас остаются идеальные условия для того, чтобы этот шоколадный шедевр снова появился на свет. Если вы просто не можете устоять перед десертом (в конце концов, вы в отпуске), рассмотрите более легкие варианты, такие как фруктовые сорбеты, простое печенье или просто несколько кусочков, которыми вы поделились с соседями по столу. Приберегите более сытные угощения для портовых дней, когда твердая почва дает вашему желудку шанс на борьбу, или для более позднего времени круиза, когда вы разовьете те морские ноги, которые позволят вам по-настоящему насладиться всеми кулинарными изысками, которые предлагает ваш плавучий курорт.
Варианты быстрого питания
С его бесконечным запасом бургеров, хот-догов и картофеля фри, этот гриль у бассейна является идеальным вариантом для неформального обеда. Ничто не говорит о «режиме отпуска» так, как жевание классических блюд для комфортной еды, отдыхая у бассейна, не так ли? Не так быстро, тошнотворные круизеры. Эти знакомые фавориты могут стать злейшими врагами вашего желудка в открытом море.
Варианты фастфуда на круизных лайнерах обычно перегружены жиром, жиром и натрием — трио неприятностей для чувствительных к движению животов. Этот аппетитный бургер содержит мясо с высоким содержанием жира, часто приготовленное на жирных грилях и покрытое майонезом или специальным соусом (более жирным) и зажатое между обогащенными белыми булочками, которые предлагают минимальную пищевую ценность, но много простых углеводов, которые могут резко повысить уровень сахара в крови.
Эти, казалось бы, безобидные картофелины фри, которые лежат рядом с вашим бургером? Это замаскированные предатели, жаждущие масла, которые жрут жир, словно это их последняя еда на земле. Ваш многострадальный желудок, который уже совершает трюки на канате на качающемся судне, теперь сталкивается с тотальной битвой с этим жирным вторжением. Жестокие последствия? Вы превратитесь в зомби с затуманенным мозгом, изжога, вырывающаяся из груди, и тошнота размером с цунами, которая заставит вас отступить в свою каюту, сдаваясь, пока умные круизеры плещутся, смеются и живут своей лучшей отпускной жизнью у бассейна. Вместо этого ищите жареную курицу, вегетарианские бургеры или простые салаты на тех же гриль-станциях. Если вы должны побаловать себя фастфудом на круизном лайнере , подумайте о том, чтобы сделать это, когда море самое спокойное или во время стоянки в порту.
Изысканные завтраки «шведский стол»
Завтрак «шведский стол» — мечта многих круизеров, он простирается от одного борта лодки до другого с множеством красиво оформленных любимых блюд — бельгийские вафли с сиропообразными озерами, горы бекона, блестящие от сахара пирожные и сэндвичи с круассанами, начиненные яйцами. Возникает соблазн наполнить свою тарелку, как медведь, готовящийся к спячке, но это раннее утреннее излишество может потопить ваш день быстрее, чем Титаник (плохая шутка?).
Обильные завтраки особенно проблематичны для круизеров, склонных к морской болезни. Ваш пустой ночной желудок особенно уязвим к укачиванию утром, и шокирование его смесью тяжелой, жирной и сладкой пищи создает идеальные условия для тошноты в течение дня. Этот обильный завтрак становится еще более проблематичным, если вы запланировали утренние мероприятия или экскурсии, где дополнительное движение (например, поездки на катере или автобусе) еще больше бросает вызов вашему равновесию.
Сочетание жирного мяса на завтрак, перегруженной сахаром выпечки и углеводных опций создает идеальный пищеварительный шторм. Ваше тело направляет кровь в пищеварительную систему, чтобы справиться с этим утренним марафоном, потенциально делая вас более чувствительными к качке корабля, когда вы должны наслаждаться этими живописными подходами к порту или утренними мероприятиями.
Вместо этого соберите сбалансированную тарелку завтрака с легкоусвояемыми вариантами, такими как свежие фрукты, тосты, овсянка или йогурт. Эти более мягкие варианты обеспечивают устойчивую энергию, не перегружая вашу чувствительную систему. Помните, вы всегда можете вернуться за перекусом в середине утра, если вы действительно голодны — еда на круизном лайнере никуда не денется (разве что вверх и вниз по волнам).
Обретите уверенность в себе с помощью разумного выбора продуктов питания
У многих пассажиров, страдающих морской болезнью, состояние улучшается в течение 48 часов, поскольку их организм адаптируется к жизни в море. Это означает, что ваши ограничения в еде, скорее всего, не продлятся весь отпуск — только достаточно долго, чтобы ваши морские ноги заработали как следует.
При адаптации сосредоточьтесь на вариантах, не вызывающих укачивание, которых в изобилии на каждом круизном судне. Свежие фрукты, простой хлеб, прозрачные бульоны и продукты с имбирем помогут успокоить ваш желудок, а не вызвать его раздражение. Многие круизные компании теперь предлагают имбирный чай в буфетах специально для пассажиров, борющихся с морской болезнью — воспользуйтесь этими продуманными предложениями.
Стратегическое питание может иметь огромное значение. Более мелкие, более частые приемы пищи сохраняют что-то в желудке (что помогает от тошноты), не перегружая пищеварительную систему. Время также имеет значение — самое спокойное плавание обычно происходит около полудня или во время стоянки, что делает это время идеальным для более авантюрного питания.
Некоторые классические средства, которые дополняют разумный выбор еды, — это зеленые яблоки, имбирные конфеты, эластичные повязки и безрецептурные лекарства, которые помогают преодолеть разрыв, пока ваше тело не акклиматизируется. Поменяйте этот тошнотворный оттенок зеленого на славу, достойную Instagram. Делайте разумный выбор еды и не торопитесь, и вскоре вы станете предметом зависти для своей ленты — публикуя шедевры шведского стола, достойные слюнотечения, вместо того, чтобы отчаянно обнимать перила, пока горизонт вращается.