Его любили подавать на пирах знати, а некоторые правители даже запрещали простолюдинам его собирать. Цезарский гриб (Amanita caesarea). Оказалось, это не просто съедобный гриб, а настоящий деликатес, который ценился еще в Древнем Риме!
🍄🍄🍄
Мой пробел в знаниях о грибах
Доброго дня, дорогие друзья, подписчики и гости канала!
Сегодня хотел написать статью про грибы, которые мы собираем и про грибы, которые мы обходим, но мысли завернули в другую сторону. В наших местах (Липецкая область) достаточно много видов грибов около 500 - из которых 200 съедобных, а остальные или условно съедобные или ядовитые.
Представляете 200 съедобных! Думаю не найдется грибника, который назовет хотя бы половину из них. Наверно изобилие видов грибов отпугивает начинающих любителей тихой охоты ходить в лес, так как во всем этом легко можно запутаться. И правда сколько же существует всяких ложных грибов - вкусных на вид и не очень в желудке.
Мы каждый сезон привычно собираем 8-10 различных видов очень вкусных грибов и в этот список ничего больше не добавляем. Исключение только начало этого сезона, когда ЗИМОЙ! мы открыли для себя новый вид - фламмулины.
Я много читал книг, журналов, различные форумы про грибы. Знаю, что общепринято 4 категории по пищевой ценности грибов - грибы первой, второй, третьей и четвертой категории.
Вот что интересно - как и большинство людей к первой категории я относил белый гриб, боровики, рыжики, лисички, возможно маслята, подберезовики, опята и шампиньоны. А в действительности всё не так, как на самом деле!
Грибы 1-0й категории - это белый гриб, груздь, рыжик и ЦЕЗАРСКИЙ ГРИБ! Что?? Про последнего товарища вообще никогда не слышал и не видел.
Открываю книгу "Грибы полная иллюстрированная энциклопедия" и исправляю пробел грибника.
Цезарский гриб - грибы 1-0й категории
Цезарский гриб (Amanita caesarea) — это съедобный гриб из рода Amanita, который высоко ценится за свои вкусовые качества. Он известен также под названиями "кесарев гриб", "царский гриб" или "мухомор Цезаря".
Встречается в Южной Европе (Италия, Испания, Франция), на Кавказе, Краснодарском крае, в Крыму, реже в более северных регионах.
Растет в лиственных лесах (особенно под дубами), предпочитает теплый климат.
Вот интересная страница сайта про этот гриб
Цезарский гриб можно жарить, сушить, мариновать — в Италии, например, его едят даже сырым в салатах! Но важно быть на 100% уверенным в определении, ведь ошибка может стоить здоровья.
Похожие виды
- Мухомор красный (Amanita muscaria) – ядовит! Отличается белыми хлопьями на шляпке и белой ножкой.
- Мухомор поганковидный (Amanita citrina) – несъедобен, имеет неприятный запах.
- Цезарский гриб дальневосточный (Amanita caesareoides) – съедобный аналог в Азии
🍄🍄🍄🍄
Теперь, если окажусь в южном лесу, обязательно поищу этот царский гриб. А вы встречали Цезарский гриб? Делитесь в комментариях!
Если хотите и дальше находить здесь что-то ценное для себя, подписывайтесь на канал. Я стараюсь делиться только тем, что действительно стоит вашего внимания.
Друзья, ваши доняты — это не просто помощь, а искренняя вера в наш канал!
dzen.ru/id/679ca14e8f40176650aa4707?donate=true
💙 Спасибо за вашу поддержку!
До новых встреч! 😊