Описание блюда:
Этот рецепт куриного филе — настоящая находка для тех, кто ценит простоту и изысканный вкус. Благодаря сочетанию сметаны, специй и тертого сыра, мясо получается нежным, сочным и покрытым аппетитной золотистой корочкой. Запекание под фольгой сохраняет все соки, а последние минуты без неё добавляют блюду румяность и хрустящую текстуру. Это универсальное блюдо, которое гармонично сочетается с любым гарниром!
Ингредиенты (на 2–3 порции):
- Куриное филе (грудки или бедра) — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Твердый сыр — 70 г
- Сметана — 7 столовых ложек
- Лимонный перец — ½ чайной ложки
- Сухие итальянские травы — ½ чайной ложки
- Черный молотый перец — щепотка
- Соль — по вкусу
- Сухой молотый чеснок — ½ чайной ложки (или 1 зубчик свежего чеснока)
- Растительное масло — 1–2 столовые ложки
- Помидоры — 1–2 шт.
- Зелень — пара веточек (укроп, петрушка или базилик)
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные куски (можно оставить целыми).
- Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Зелень мелко порубите.
2. Маринад:
- В миске смешайте сметану, яйца, лимонный перец, итальянские травы, черный перец, соль и чеснок.
- Добавьте куриное филе в маринад, перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставьте мариноваться на 15–20 минут.
3. Формирование блюда:
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Противень смажьте растительным маслом. Выложите куриное филе на противень.
- Сверху на каждую порцию выложите кружочки помидора.
- Посыпьте тертым сыром, чтобы полностью покрыть курицу.
4. Запекание:
- Накройте противень фольгой и запекайте в духовке 25 минут.
- Уберите фольгу и запекайте еще 10 минут, чтобы сырная корочка стала золотистой и слегка хрустящей.
5. Финальный штрих:
- Готовое куриное филе достаньте из духовки и посыпьте рубленой зеленью.
- Дайте немного остыть (2–3 минуты), чтобы блюдо стало еще вкуснее.
Как подавать:
- Подавайте куриное филе горячим с любым гарниром: рисом, картофелем, макаронами, булгуром, гречкой или легким салатом.
- Можно дополнить сметаной, йогуртом или острым соусом.
Почему это блюдо стоит попробовать?
- Сочность: Благодаря маринаду и запеканию под фольгой, мясо остается сочным и нежным.
- Вкус: Ароматные специи и сырная корочка делают блюдо невероятно аппетитным.
- Простота: Минимум усилий и времени, максимум удовольствия.
- Универсальность: Идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Совет от автора:
- Если хотите более пикантный вкус, добавьте в маринад щепотку красного перца или немного горчицы.
- Для любителей свежего чеснока можно увеличить его количество или добавить его в конце при подаче.
- Чтобы блюдо было еще сочнее, можно добавить несколько ломтиков сливочного масла поверх курицы перед запеканием.
Приятного аппетита!
Это куриное филе в духовке с сырной корочкой обязательно станет вашим любимым рецептом. Готовьте с удовольствием и радуйте себя и своих близких! 🍴✨💚