Рубленое мясо в "мундире" - забытый рецепт из СССР: даже в ресторане такое не увидите

В наши дни современные кулинары предлагают массу очень интересных рецептов, по которым можно приготовить необычные блюда. Вот только для их приготовления требуется покупка модных экзотических продуктов — авокадо, кедровые орешки, творожный сыр, какие-то необычные пряности. Во времена СССР выбор продуктов был весьма ограничен, но это не мешало советским хозяйкам радовать свои семьи нереально вкусными блюдами, приготовленными из минимума самых простых продуктов.

Предлагаем и вам обратить внимание на советский рецепт, для которого потребуются ингредиенты, которые есть в каждом доме. Готовится довольно просто, а получается невероятно вкусно — не хуже чем в ресторане.

Речь идет о рубленном мясе в "мундире". Вам понадобятся:

• отварной картофель 500 г;
• мука 200 г;
• яйца 2 шт.;
• мясной фарш 500 г;
• лук 1 шт.;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Соедините в одной миске фарш с тертым луком, яйцом, белком другого яйца, посолите и поперчите.
2. Разомните очищенный картофель до состояния пюре.
3. Перемешайте пюре с мукой, желтком яйца и солью.
4. Раскатайте из картофельной массы лист толщиной с палец на сковороде, смазанной маслом.
5. Выложите в центр фарш.
6. Сверните лист в так называемый рулет таким образом, чтобы место стягивания оказалось внизу.
7. Проткните рулет вилкой в нескольких местах, смажьте его желтком.
8. Поставьте в разогретую духовку и запекайте на среднем огне 45 минут.

Получится очень вкусно, сытно, аппетитно и красиво! А самое интересное, что подавать такое блюдо можно и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!