Кролик, тушеный в сметане с луком, - это изысканное блюдо русской кухни, которое объединяет нежное мясо кролика с насыщенным вкусом сметаны и орегано. Благодаря тщательно подобранным специям и простой технике приготовления, блюдо получается невероятно ароматным и сытным, идеально подходящим как для повседневного ужина, так и для особенного случая. Кролик, тушеный в сметане с луком
Кролик, тушеный в сметане с луком, - это изысканное блюдо русской кухни, которое объединяет нежное мясо кролика с насыщенным вкусом сметаны и орегано. Благодаря тщательно подобранным специям и простой технике приготовления, блюдо получается невероятно ароматным и сытным, идеально подходящим как для повседневного ужина, так и для особенного случая.
Кролик, тушеный в сметане с луком
- Категория - Основное блюдо
- Кухня - Русская
- Время готовки - 1 ч. 15 мин.
Ингредиенты
- Репчатый лук - 2 шт.
- Кролик - 1 шт.
- Сметана - 200 г
- Свежемолотый черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Орегано - по вкусу
- Оливковое масло - 100 мл
Пищевая ценность порции
- Калорийность - 609 ккал
- Белки - 54 г
- Жиры - 42 г
- Углеводы - 5 г
Приготовление
- 1. Нарежьте тушку кролика на небольшие кусочки. Посолите и поперчите по вкусу. Это позволит мясу пропитаться специями.
- 2. В казане или глубокой сковороде разогрейте небольшое количество оливкового масла. Это обеспечит равномерное обжаривание.
- 3. Обжарьте кролика в разогретом масле, пока не появится легкая золотистая корочка. Снимите мясо и отложите в сторону.
- 4. В масло, оставшееся от обжаривания, добавьте крупно порезанный репчатый лук и жарьте его до легкой прозрачности, помешивая, чтобы не пригорел.
- 5. Всыпьте орегано в обжаренный лук и продолжайте жарить еще около 30 секунд, чтобы раскрыть аромат трав.
- 6. Верните кусочки кролика в казан, перемешайте все и залейте водой так, чтобы жидкость слегка покрывала мясо.
- 7. Плотно закройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 20 минут, периодически проверяя уровень жидкости.
- 8. Добавьте в казан сметану, снизьте огонь и продолжайте тушить еще 40 минут. За это время мясо должно стать мягким.