Турнир пройдёт с 14 по 16 мая в рамках культурной программы KazanForum. Об этом сообщил руководитель дирекции турнира Михаил Шарипов.
Помимо команды из Саудовской Аравии в турнире заявлены кулинары из Малайзии, Узбекистана, Азербайджана, Казахстана, Сенегала, Туниса, Ливана, Ирана, Марокко, Турции. Ожидается подтверждение от ОАЭ, Египта и Индонезии.
В прошлом году в YCI соревновались более 100 поваров в возрасте до 25 лет.
Финалисты конкурса работают в тандеме с шефами казанских ресторанов, создавая сет из трёх блюд: закуски, основного блюда и десерта. Главное условие — использовать национальные продукты, чтобы через вкус рассказать о культуре своей страны.
KazanForum-2025 станет не только экономическим, но и гастрономическим мостом между Россией и исламским миром.
