Весенняя зелень, молодые овощи и ягоды — ловите их, пока не растащили!
Сегодня утром я пришла на рынок за редиской, а продавец говорит: «Берите скорее — через два дня такой свежей зелени уже не будет!» 🌱 И правда: апрельские продукты тают как снег! Сохраняйте эти 3 рецепта — они созданы именно для весеннего стола.
«Весенний дуэт» с яблоком и редиской (5 минут)
Ингредиенты:
- 2 яблока (с кислинкой)
- 1 пучок редиса
- пучок укропа и зеленого лука
- сметана или йогурт
Как готовить:
- Нарежьте яблоки тонкими дольками, редис — полукольцами.
- Мелко порубите зелень.
- Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной.
Лайфхак: Полейте лимонным соком — яблоки не потемнеют, а редис станет сочнее!
«Апрельский» с молодым картофелем и зеленью (15 минут)
Ингредиенты:
- 300 г молодого картофеля
- пучок петрушки и кинзы
- 2 яйца
- соль, оливковое масло
Как готовить:
- Отварите картофель в мундире (10 минут), остудите.
- Нарежьте картофель дольками, яйца — кубиками.
- Добавьте рубленую зелень, посолите, полейте маслом.
Фишка: Подавайте в хлебной корзинке — картофель впитает аромат!
«Солнечный» с морковью и апельсином (7 минут)
Ингредиенты:
- 2 моркови
- 1 апельсин
- горсть кураги (или изюма)
- медово-лимонная заправка
Как готовить:
- Натрите морковь на терке, апельсин очистите и нарежьте дольками.
- Смешайте с курагой.
- Заправьте смесью меда, лимонного сока и оливкового масла.
Совет: Добавьте немного тертого имбиря — получится витаминный взрыв!
Почему это срочно?
- Молодой картофель и редис — только появились, но быстро исчезнут.
- Свежая зелень в апреле особенно нежная — позже станет грубее.
- Апельсины в сезоне, но их сменит более дорогая клубника.
Успели поймать апрельские продукты? Делитесь в комментариях, какой салат вы приготовили первым! 👇
👉 Подписывайтесь , чтобы не пропустить следующий пост: «Не выбрасывайте бананы: 5 способов превратить их в десерт вашей мечты». Скоро расскажу, как сделать из «червивых» бананов шедевр! 🍌
#СкороЕда #ВесенниеСалаты #АпрельскиеРецепты"