В 2012 году мой сосед официант купил себе дорогую машину. Мой муж, работая инженером, смог купить такую только спустя пять лет. А теперь все поменялось.
Девушка-официантка рассказывает, что заведение несет убытки. Людей нет.
Нет, народ не стал больше готовить дома и не вернулся к домашним застольям...
Дело в другом...
Помню, как нам, молодым студенткам, учительница, съездившая в Чехию, с восторгом рассказывала, что местное население никогда не ужинает дома. У них даже кухни нет как таковой. Зато много маленьких семейных заведений, где можно недорого поесть.
Мы пришли в восторг.
Это же не надо тяжелые сетки с картошкой и мясом на пятый этаж носить!
Это же не надо посуду мыть.
О посудомоечной машине в каждом доме мы в те годы и мечтать не могли.
Достигли ли мы той благополучной жизни, при которой можно есть вне дома?
Нет, до нее мы так и не добрались.
То ли наша привычка экономить сказалась, то ли алчность всякого рода кафе. Пару раз в неделю поужинать - да. Питаться так каждый день - нет.
Тем более, если в семье есть дети.
Одна моя состоятельная знакомая пробовала всевозможные доставки, но, в итоге решила, что будет готовить дома. Меньше соли, меньше сахара, все свежее, продукты проверенные, качественные.
Долго? Да. Устает? Да.
Но мы - это то, что мы едим. Здоровье не купишь не за какие деньги.
А в Москве и других крупных городах стал расцветать стритритейл: это когда можно купить что-то в кулечке и запить кофе в пластиковом стаканчике.
Люди больше не ходят за атмосферой. Они не хотят долго ждать, и чтобы их кто-то обслуживал. Самый удобный вариант: выбрал еду на электронном табло, приложил карточку, получил в пакете свою порцию и ушел.
Быстро и дешево. И чаевые можно не платить.
Парни все реже приглашают девушек в кафе. Дорого.
В нашем негостеприимстве виновата инфляция.
Мне как-то одна женщина пожаловалась: ее пригласили на юбилей, она в конверт положила 5000 рублей. Еще подумала: "мало, наверное, все-таки, столько лет дружим".
А когда пришла в заведение, поняла, что есть нечего. Все дешевое, невкусное, пересоленное. В салатах картошка недоваренная, в пирожных не сгущенка и масло, а маргарин. К небу прилипали...
Хорошим поварам нужно много платить. А все стараются сэкономить.
Женщина еще два раза "сходила в гости" в кафе с подругами и решила, что с нее хватит.
Если захочется праздника, она пойдет одна и заплатит только за то, что сама выберет.
В продуктовых магазинах тоже все печально: ассортимент богатейший, а есть нечего.
Состав товаров удешевили. Любимые некогда шоколадные конфеты есть невозможно - то ли соя, то ли пальмовое масло чувствуется. Рис клейкий. Как и макароны. У майонеза нет запаха майонеза.
Появляется чувство, что тебя обманули.
Выход?
Готовить самой и самые простые блюда: тереть морковку, шинковать капусту, нарезать мелко яблоко, заправлять лимонным соком. Или варить свеклу, к ней сметана + грецкий орех, чуть посолить. Вкусно и недорого!
Ну и гречка - наше все. И небольшие кусочки мяса.
А омарами пусть кто-то другой балуется.