Знали ли вы, что с 2017 года в Объединённых Арабских Эмиратах функционирует Министерство по вопросам искусственного интеллекта? Это ведомство сделало ОАЭ первопроходцами в сфере государственной поддержки ИИ! Такой шаг подчёркивает серьёзный подход местного правительства к цифровой трансформации. В ближайшее время искусственный интеллект охватит все сферы жизни в Эмиратах.
В планах ОАЭ уже к 2031 году занять лидирующие позиции в области искусственного интеллекта. По замыслу властей, ИИ будет постепенно внедрён в экономику, энергетику, туризм, индустрию HoReCa. Что касается последней, то процесс цифровизации поставщиков продуктов питания уже запущен. И старт ему был дан российскими айти-разработчиками, а конкретно — нашей командой Redsk.
Современная сфера HoReCa в ОАЭ: проблемы традиционного подхода
Пока сфера HoReCa в Объединённых Арабских Эмиратах, несмотря на свою репутацию современного и высокотехнологичного рынка, ничем не отличается от той, что существует сегодня в провинциальном российском городе. Каждый вечер шеф-повара (вместо исполнения своих прямых обязанностей по приготовлению блюд) с карандашом в руках составляют списки необходимых продуктов на завтрашний день, а затем звонят поставщикам, диктуя позиции. В этом процессе главное — ничего не упустить, иначе снова придётся перезванивать и опять терять время. В лучшем случае повара в ОАЭ заказывают продукты с помощью электронных писем, что тоже крайне неудобно и долго.
Проблемы на складах
Проблема взаимодействия клиентов с поставщиками не ограничивается лишь кухней. На складах HoReCa тоже работают по старинке. Из-за отсутствия эффективных автоматизированных решений работники продолжают собирать заказы, сверяясь с записями своих коллег в блокнотах. Сотрудники склада — многонациональный народ, приехавший на заработки со всех уголков мира и говорящий на разных языках. Для многих разобраться в записях коллег схоже с решением сложнейшей головоломки.
Проблемы при взвешивании
Отдельное терпение требуется и для работы с весами. Каждый продукт необходимо взвесить, записать данные в тетрадь, а затем внести их в компьютерную программу. По сути, сотрудники складов выполняют двойную работу. Чтобы ускорить процесс, сборщики округляют вес до целого числа, что по итогу выливается в крупные списания и реальные финансовые потери. Владельцы складов, понимая все эти проблемы, обратились за помощью к нашей команде разработчиков — у нас к тому времени уже был опыт оптимизации процессов сбора и доставки продуктов в рестораны России.
Как российские IT-разработки меняют правила игры в сфере поставок HoReCa ОАЭ
Для поставщиков сектора HoReCa наша команда разработала уникальную цифровую платформу, в которую интегрировала искусственный интеллект. Этот шаг положил начало созданию полноценной цифровой экосистемы, способной трансформировать процесс управления поставками.
Уникальность разработки заключается в том, что её создавали не просто технические специалисты. Наши сотрудники несколько лет изучали все тонкости работы поставщиков. Так как процесс сбора заказов происходит по ночам, наша команда полгода буквально жила поочерёдно на трёх складах — но именно это позволило выявить проблемы на каждом этапе работы поставщиков сферы HoReCa. Знания обо всех слабостях, недостатках и потребностях позволили создать максимально адаптированное решение.
Прежде чем выпустить программу в большой мир гостеприимства России, её тестировали в условиях реальной работы. По итогу эксперимента цифровая экосистема кардинально изменила организацию труда: повара и менеджеры по закупкам заказывают продукты в несколько кликов прямо со своих мобильных телефонов, используя интуитивно понятные мобильные приложения. Установив их на свои устройства, пользователи получают доступ к обширному каталогу продуктов и могут легко выбирать нужные ингредиенты для своих блюд. Благодаря этой инновационной платформе процессы стали проще, а работа — эффективнее. Это позволяет сотрудникам сосредоточиться на том, что действительно важно — создании качественной пищи и обеспечении высоких стандартов обслуживания гостей.
Принцип работы цифровой системы для поставщиков HoReCa
Заказы на складах всё также принимают по телефону, но без разговоров и записей. Сборщики видят список товаров в приложении и сразу начинают работать. Если в заказах происходят изменения, они тут же отображаются на экранах телефонов. Это не только удобно, но и помогает не выпустить из виду ни одну важную для клиентов деталь.
Мобильное приложение — это лишь видимая вершина огромной экосистемы, направленной на автоматизацию процессов в сфере поставок.
Теперь склад — главный союзник в работе для всех сотрудников. Помещения оснастили «умным зрением» — камерами, подключенными к ИИ. Они следят за всеми процессами и в случае ошибок оповещают рабочих, а также помогают быстро находить нужные товары и эффективно следить за запасами, что заметно упрощает работу на складах.
Передатчики, установленные на электронных весах, автоматически заносят данные в программу учёта, что исключило человеческий фактор и повысило точность учёта продуктов.
Умная доставка: как ИИ оптимизирует маршруты доставки поставщиков HoReCa
Инновационные решения затронули процесс не только заказа, но и доставки. Водители получили доступ к приложению, которое помогает оптимально планировать маршруты, уменьшая время в пробках. Искусственный интеллект анализирует дорожную ситуацию, заранее прогнозирует возможность образования пробок и оповещает водителей. Доставка стала быстрее, а клиенты — довольнее. Теперь они получают свои заказы точно в срок и не тратят время на приёмку товара.
Автоматизация HoReCa: никаких барьеров в работе
Автоматизация сделала работу сотрудников гораздо легче и устранила языковой барьер. Теперь всё общение между рабочими происходит через программу, что упрощает взаимодействие. Многоязычный интерфейс адаптируется под каждого пользователя, позволяя сотрудникам выбирать свой родной язык. Эта функция особенно важна для сферы HoReCa в Объединённых Арабских Эмиратах, где много мигрантов, а английский язык имеет множество акцентов и диалектов, которые порой трудно понять.
Ещё одна функция — аудиовоспроизведение позиций. Это оказалось крайне удобным во время сборки — теперь нет необходимости постоянно смотреть в список, его можно слушать. Также это идеальный вариант для людей с ослабленным зрением, им не нужно напрягать глаза, собирая до 500 позиций за смену.
Результаты внедрения информационной экосистемы и ИИ в работу поставщиков HoReCa
Благодаря программе рабочие процессы стали более гибкими и эффективными, что позволило сократить время на выполнение задач. Кроме того, общение между работниками стало более комфортным и естественным, что способствовало созданию продуктивной атмосферы на работе. Такой подход улучшил качество обслуживания клиентов и сделал рабочую среду более дружелюбной.
После внедрения системы:
- упростился процесс заказа и сбора продуктов;
- повысилась точность учёта;
- оптимизировались маршруты доставки;
- выросла удовлетворённость клиентов;
- прибыль компаний за счёт сокращения списаний увеличилась на 7%.
Одно из главных преимуществ российской разработки — она легко интегрируется с существующими системами управления на складах арабских поставщиков HoReCa. Это позволило местным компаниям быстро внедрить новые решения без больших затрат, что особенно важно для тех, кто хочет оставаться конкурентоспособным в условиях цифровизации.
Планы правительства ОАЭ по интеграции искусственного интеллекта в различные сферы жизни страны становятся реальностью, и такие решения, как разработка Redsk, наглядно демонстрируют —- будущее уже настало.
🚀 Ещё больше новостей из мира автоматизации поставщиков HoReCa вы найдёте на нашем канале: ТГ