Всем привет!! Сегодня я хочу поделиться легким рецептом настоящего кулинарного искусства, суп пюре из шампиньонов!! ~ ингредиенты ~ 1. Подготовка овощей 2. Обжарка основы 3. Варка супа 4. Пюрирование вот и все, осталось только разлить по тарелкам и украсить зеленью ~ подписывайтесь на канал что бы узнавать самые свежие рецепты~
Всем привет!! Сегодня я хочу поделиться легким рецептом настоящего кулинарного искусства, суп пюре из шампиньонов!!
~ ингредиенты ~
- Шампиньоны — 500 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 2 средних клубня.
- Сливки 20% — 200 мл.
- Овощной бульон — 500 мл (можно заменить водой + 1 кубиком бульона).
- Сливочное масло — 30 г.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Соль, белый перец, мускатный орех
- по вкусу.
- Зелень (петрушка/укроп) - для подачи.
1. Подготовка овощей
- Лук нарежьте кубиками, грибы - пластинками, картофель - небольшими кубиками.
- чеснок измельчите
2. Обжарка основы
- В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте лук и чеснок до прозрачности (3-4 минуты).
- Добавьте грибы, готовьте 7-10 минут на среднем огне, пока не испарится жидкость.
3. Варка супа
- Положите картофель, залейте бульоном. Варите 15-20 минут под крышкой до мягкости картофеля.
- Снимите с огня, слегка остудите.
4. Пюрирование
- Погружным блендером измельчите суп до гладкой текстуры.
- Верните кастрюлю на плиту, влейте сливки, прогрейте 2-3 минуты (не кипятите!).
- Приправьте солью, перцем, щепоткой мускатного ореха.
вот и все, осталось только разлить по тарелкам и украсить зеленью
~ подписывайтесь на канал что бы узнавать самые свежие рецепты~