Сегодня зимой принято греться глинтвейном или пуншем – горячими напитками с вином и специями, пришедшими к нам из Европы. Но многие даже не подозревают, что в русской кухне тоже есть свой согревающий напиток, ничуть не уступающий заморским аналогам. Душепарка – старинный горячий напиток, который веками согревал ярославцев в лютые морозы. Да, да придуманный в Ярославской губернии напиток, главные ингредиенты которого – мед и клюква. А к ним еще с десяток различных пряностей и трав, с добавлением пива (кваса) и вина. Он не только дарил тепло, но и помогал бороться с простудой, укрепляя здоровье. К сожалению, сегодня душепарка незаслуженно забыта, уступив место модным заграничным рецептам.
Я хочу это исправить и поделиться с вами одним из вариантов традиционного рецепта, чтобы будущей зимой согреваться не только вкусно, но и по-русски! Ну, а если нет терпения ждать, ставьте кастрюлю на плиту прямо сейчас. Готовы попробовать? Тогда начинаем!
Ингредиенты:
Жидкий мед — 150 мл
Темное пиво — 500 мл
Ягоды (клюква и брусника) — 200–250 г
Специи (имбирь, корица, кардамон, черный перец, зверобой) — по вкусу
Красное полусладкое вино — 200 мл
Сахар — по вкусу
Приготовление:
Смешайте в кастрюле мед, пиво, ягоды и специи.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15 минут, периодически помешивая.
Процедите напиток, отожмите ягоды и удалите их.
Верните жидкость в кастрюлю, добавьте вино и, при необходимости, сахар.
Нагрейте, не доводя до кипения, и разлейте по чашкам.
Подавайте горячим, наслаждаясь согревающим эффектом.🔥🍷
А ты тоже пил бездушный глинтвейн, потому что не знал про душепарку? Подписывайся на канал – спасём наши традиции вместе! 😆🎩
#историянапитков #русскаякухня #традиции #душепарка #глинтвейн #пунш #интересноепрошлое #напиткидлязимы #русскиенапитки #культура #гасимжажду