Сегодня прочитала статью на ДЗЕНЕ об экономном питании, и такая полемика развернулась вокруг умозаключений автора, что и мне захотелось высказаться на эту тему. С моей точки зрения экономное питание – это отнюдь не дешевое питание, а это ряд приемов, чтобы сделать свое питание более правильным, сбалансированным с помощью вполне доступных по цене продуктов. Не для кого не секрет, что львиную долю своего бюджета мы тратим на разные хотелки, а таковых в течение дня случается не мало. Отказ от завтрака влечет за собой покупку кофе и какой-нибудь булочки на ходу в какой-нибудь забегаловке, что глушит голод не на долго, поэтому чай, кофе с печеньем на работе, чтобы дожить до обеда. Если посчитать во что это выльется, то можно очень удивиться.
Завтракать дома – это очень важно! Это даст силы, и вы спокойно доработаете до обеда даже не вспомнив, что вам хочется чего-нибудь съесть. Завтрак должен быть плотным и обязательно содержать достаточное количество белка и клетчатки.
Предлагаю несколько вариантов правильных и не очень дорогих завтраков.
- Каша пшенная на воде с добавлением кусочка масла, посыпанная семечками подсолнечника, а если тыквенными, то это вообще восторг. Бутерброд из ржаного или цельнозернового хлеба с печеночным паштетом. С рецептом паштета познакомлю вас в конце статьи.
- Два вареных яйца с кусочком хлеба с небольшим количеством сливочного масла. Любой овощной салат, заправленный сметаной или растительным маслом. Я люблю салат из сырых свеклы, моркови, яблока, изюма, заправленный лимонным соком и растительным маслом.
-Творог со сметаной и свежими или замороженными ягодами. У меня этого добра в избытке, потому, что имею свой сад. Пара бутербродов с маслом и твердым сыром.
- Омлет из двух яиц с овощами. Бутерброд с домашней бужениной, которую я тоже делаю сама в мультиварке. Это очень вкусно.
Лично моя фантазия не имеет границ, я люблю завтракать, это мой любимый прием пищи.
А обед! Куда же без обеда!
Можно, конечно, пойти в столовку, отдать рублей 300 и впихнуть в себя, что дадут, а потом еле дотерпеть до конца рабочего дня и сожрать уже дома, что под руку попадется. Тут уже об экономии говорить не приходится, есть хочется так, что сметается такое количество еды, которое организму вовсе и не требуется, а потом эта тяжесть в желудке, а зачастую и изжога. Пожалейте свой организм, готовьте обед дома, ведь контейнеры никто не отменял.
Вот несколько вариантов обедов, которые удобно взять с собой на работу.
-Тефтели из куриного филе с картофельным пюре, салат из помидор, огурцов и всякой зелени. Такой салат и зимой доступен, а по цене равнозначен какой-нибудь булке, ведь булки у нас нынче не дешевы.
-Макароны по-флотски. Салат из капусты и моркови с чесночком, заправленный растительным маслом.
-Свинина, тушеная с черносливом, с гречневой кашей. Кабачковая икра или лечо, если есть заготовки, если нет, то любой овощной салат.
-Печень, тушеная с овощами с перловой кашей с луком и грибами. Салат из капусты, огурца, болгарского перца, кукурузы и зелени.
-Гуляш из куриной грудки с тушеной капустой. Салат из моркови, яблока, сухофруктов и орехов или семечек.
Готовка много времени не займет. Просто все нужно заранее продумать и готовить сразу на несколько дней.
Если плотно и правильно пообедать, то и ужин вполне себе может получиться правильный.
Вот, предлагаемые мной варианты ужина.
-Перец, фаршированный мясным фаршем.
-Запеканка из разных овощей и яиц.
-Творожная запеканка.
-Лобио из фасоли.
-Гречневая каша, с кусочками куриного филе и грибами.
А еще я очень люблю на ужин разные супы. Да, именно на ужин. Борщ, грибной, куриный с лапшой, гороховый, овощной. Все супы у меня мясные или куриные, очень густые, аж ложка стоит. Небольшая тарелка супа на ужин и такая легкость во всем теле, что хочется летать.
На первый взгляд кажется, что это не очень экономное меню, но если исключить полуфабрикаты, которые не очень хорошего качества и совсем не дешевы, если не покупать пластелиновые сладости, газировки, соки, которые совсем не полезны, то получится вполне ощутимая экономия.
В моем меню нет никаких дорогих продуктов. Курица и свинина вполне бюджетны. Творог и сметана не дешевы, ну так и едим мы их не каждый день. Гречка, перловка, пшено, горох я покупаю в пределах 40 рублей за пачку, макароны из твердых сортов пшеницы 35 рублей за пачку (400 г.) Кабачковая икра, лечо, яблочное пюре, маринованные огурчики и помидорчики – это у меня свое. Варения разного полно, ящики морозилки забиты грибами и разными ягодами. Мы люди старой формации до сих пор делаем свои заготовки, нам это нравится, да и детям нашим тоже.
А сейчас рецепт паштета из печени курицы.
-Куриная печень -500 г. 120 руб.
-Лук – 150 г. 7 руб.
-морковь – 150 г. 7руб.
-масло подсолнечное – 20 г. 20 руб.
- специи по вкусу – 5 г. 5 руб.
Обжарить лук и морковь в растительном масле, добавить к ним печень, немного воды и тушить минут 10, посолить, поперчить, добавить специи для курицы, хмели-сунели, или любые ваши любимые. Охладить, пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Паштет готов. На выходе получается около 800 грамм паштета, а по цене это 159 руб, ну или около того. Как вы думаете, если сравнить с колбасой, что дешевле? А что полезней?
Ну и конечно не надо отказываться от фруктов. Один фрукт в день, или ягоды обеспечит вас витаминами.
Если питаться так как я вам предлагаю и не устраивать себе не правильные перекусы, то по итогам месяца вполне можно избавиться от 3-4 лишних килограммов.
Здоровья вам, легкости и желания жить!