Заварной кулич — это традиционный пасхальный хлеб, который отличается особой текстурой и вкусом. Он готовится с использованием заварного теста, что придаёт ему особую нежность и воздушность.
Кулич является символом праздника Пасхи и имеет глубокие корни в православной традиции. Его готовят с добавлением изюма, цукатов, орехов и других ингредиентов, которые делают его ещё более вкусным и ароматным.
Ингредиенты:
- мука — 500 г;
- молоко — 250 мл;
- масло сливочное — 100 г;
- яйца — 4 шт.;
- сахар — 150 г;
- дрожжи свежие — 20 г (или сухие — 7 г);
- изюм — 100 г;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- соль — щепотка.
Приготовление:
Подогреть молоко до тёплого состояния (не горячего), добавить дрожжи и немного сахара, перемешать и оставить на 10–15 минут, чтобы дрожжи активировались.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пены. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
Влить дрожжевую смесь в яичную и перемешать. Постепенно добавлять просеянную муку, замешивая тесто. Добавить изюм и соль, перемешать.
Выложить тесто в форму для кулича, заполняя её примерно на 1/3. Оставить тесто в форме для подъёма на 1–1,5 часа. Выпекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 40–50 минут.
Приятного аппетита!