Всем привет! Сегодня приготовим три блюда из щуки, получится очень вкусно.
Для начала, берём рыбку - у меня две тушки щуки. Чистим, моем и отделяем филе от костей. Подготовленное мясо рыбы нужно перекрутить через мясорубку или перебить блендером, здесь уже решайте как удобнее. Я перебиваю блендером.
Рецепт 1.
Паровые котлеты.
1. К рыбному фаршу добавляем брокколи, перебиваем также блендером. Морковь нарезаем кубиком.
2. Рыбный Фарш отправляем в глубокую чашу, сюда же добавляем морковь. Добавляем специи, соль. Также, я добавляю сушеную зелень укропа. Всё хорошенько перемешиваем и формируем шарики. Их отправляем в пароварку, готовим рыбные котлеты на пару примерно 30 минут.
Уж очень сочными и вкусными они получаются!
Рецепт 2.
Рыбные палочки.
1. Подготовленное рыбное филе перекручиваем через мясорубку или перебиваю блендером. Добавляем к рыбным фаршу: соль, специи - хорошенько перемешиваем. Сразу, на этом этапе, часть фарша я отложу в сторону для следующего рецепта, но уже к подготовленному фаршу добавляю яйцо и также все это хорошо перемешиваю. На отдельную тарелочку пересыпать небольшое количество муки. Дальше все проще некогда! Формируем рыбные палочки, подравниваем с помощью ножа, на обычной разделочной доске. Обжариваем на растительном масле до румяной корочки со всех сторон. Рыбные палочки получаются хрустящими и сочными внутри - очень вкусно!
Рецепт 3.
Паровые рулетики с рыбным фаршем.
1. В глубокую чашу отправляем воду, добавляем соль и растительное масло. Также пересыпаем муку, замешиваем плотное тесто, как на пельмени. Хорошенько вымешиваем тесто разделяем на две части и раскатываем в тонкий пласт.
2. Края обрезаем и затем этот пласт делим на четыре части. Выкладываем начинку, примерно две чайные ложки, закручиваем рулеты. Такие рулеты готовим на пару, можно готовить в кастрюле - просто отварив. Получается очень вкусно и сочно!
Мои дорогие, вот такие три варианта я вам сегодня рассказала! Обязательно напишите в комментариях какой вариант из рыбы из щуки вам сегодня понравился больше всего. До новых вкусных рецептов!