Рис — один из самых универсальных продуктов в мире, который гармонично сочетается практически с любыми ингредиентами. Его популярность объясняется множеством факторов, начиная от доступности и заканчивая удивительной способностью адаптироваться к различным кухням и стилям приготовления.
Приветствую всех читателей моего канала! 😊 Сегодня простые и доступные рецепты с рисом, почему именно с рисом?
Во-первых, рис обладает нейтральным вкусом, что делает его идеальной основой для множества блюд. Он легко принимает ароматы и вкусы окружающих его ингредиентов, будь то пряные специи, острые соусы или нежные молочные продукты. Это свойство позволяет использовать рис в самых разных кухнях мира — от азиатской до европейской и латиноамериканской.
Во-вторых, рис доступен практически повсеместно. Он выращивается в различных климатических зонах и используется в повседневном рационе миллиардов людей. Благодаря своей распространенности, рис стал неотъемлемой частью многих национальных кухонь, каждая из которых привнесла свои уникальные рецепты и техники приготовления.
Кроме того, рис богат углеводами, что делает его важным источником энергии. Он обеспечивает длительное чувство сытости и является отличным выбором для основного приема пищи. В сочетании с белковыми продуктами, такими как мясо, рыба или бобовые, рис формирует сбалансированное питание, удовлетворяющее потребности организма в основных питательных веществах.
Какие же рецепты с рисом самые простые, доступные и вкусные на нашем столе? Рассказываю и делюсь рецептами:
Рис с фаршем и томатами
Это блюдо — отличное сочетание риса, фарша и томатов, которое легко приготовить на сковороде!
Что понадобится:
- Рис (длиннозерный или круглозерный) — 1 стакан
- Фарш (свинина, говядина или смесь) — 300 г
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Помидор — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки
- Вода — около 500 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Специи (паприка, орегано, базилик) — по желанию
Как приготовить рис с фаршем:
Промойте рис несколько раз холодной водой до прозрачности воды.
Нашинкуйте лук, чеснок измельчите, порежьте морковь и помидор кубиками.
Разогрейте растительное масло на сковороде с толстым дном.
Обжарьте лук и морковь до легкой корочки.
Добавьте фарш и обжаривайте, разбивая комочки, пока мясо не станет светло-коричневым. Добавьте помидор.
Всыпьте чеснок и жарьте еще минуту.
К обжаренному фаршу добавьте промытый рис и перемешайте.
Готовьте всё вместе пару минут, чтобы рис слегка пропитался маслом.
Добавьте томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу.
Залейте всё горячей водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см сверху.
Положите лавровый лист.
Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким.
Когда вода почти вся выпарится, проверьте готовность риса. Если он ещё жестковат, добавьте немного воды и продолжайте готовить.
Снимите сковороду с огня, дайте блюду постоять под крышкой 10 минут.
Такой фарш с рисом так же отлично подойдет в качестве начинки к голубцам 👇
Голубцы с рисом и фаршем
Голубцы — это классическое блюдо, которое можно приготовить на сковороде:
Что нужно:
- Капуста белокочанная — 1 средний кочан
- Фарш мясной (свинина, говядина или смесь) — 400 г
- Рис — 100 г (примерно полстакана)
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Морковь — 1 штука
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Сметана — 200 г
- Растительное масло — для обжарки
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2–3 штуки
- Вода или бульон — около 500 мл
Как приготовить голубцы:
Удалите верхние листья с кочана капусты. Сделайте крестообразный надрез вокруг кочерыжки и аккуратно удалите её.
Опустите кочан в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите около 5–7 минут, пока листья не станут мягкими. Осторожно отделяйте листья от кочана, снимая их по мере размягчения.
Отварите рис до полуготовности (около 8–10 минут).
Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
Смешайте фарш, отваренный рис, обжаренные овощи, соль и перец. Хорошо перемешайте.
На каждый капустный лист положите примерно 1–2 столовые ложки начинки. Заверните голубец, начиная с основания листа, подворачивая боковые стороны внутрь.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте голубцы с обеих сторон до золотистой корочки.
Сложите обжаренные голубцы в глубокую сковороду или казан. Если осталась рисовая начинка, уложите ее под голубцы на сковороду.
Для соуса смешайте томатную пасту со сметаной, добавьте немного соли и перца.
Залейте голубцы соусом и добавьте воду или бульон так, чтобы жидкость покрывала голубцы наполовину.
Положите лавровые листы.
Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 40–50 минут, пока капуста не станет мягкой.
Подавайте голубцы горячими, полив оставшимся соусом 👌
Как приготовить вкусный домашний фарш, я писала тут 👇
Рис с курицей и овощами
Простое блюдо сочетает в себе нежное куриное филе, ароматный рис и свежие помидоры черри:
Что понадобится:
- Куриное филе — 300 г
- Рис (длиннозерный или басмати) — 1 стакан
- Помидоры черри — 150 г
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки
- Вода — около 500 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка, карри, тимьян — по щепотке (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Как приготовить рис с курицей:
Промойте рис несколько раз холодной водой до прозрачности воды.
Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко порубите. Помидоры черри разрежьте пополам.
Разогрейте растительное масло на сковороде с толстым дном. Обжарьте кусочки куриного филе до золотистой корочки. Посолите и поперчите.
Выложите курицу на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Затем добавьте помидоры черри и готовьте еще 2–3 минуты, чтобы они стали мягкими.
К овощам добавьте промытый рис и хорошо перемешайте.
Жарьте всё вместе пару минут, чтобы рис слегка пропитался маслом.
Верните обжаренное куриное филе обратно в сковороду.
Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
Залейте всё горячей водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см сверху.
Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким.
Когда вода почти вся выпарится, проверьте готовность риса. Если он ещё жестковат, добавьте немного воды и продолжайте готовить.
Снимите сковороду с огня, дайте блюду постоять под крышкой 10 минут.
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью 👌
На заметку:
Разнообразие сортов риса также играет значительную роль в его универсальности. Короткозёрный рис идеально подходит для суши и роллов, длиннозёрный — для плова и гарниров, а клейкий рис используется в десертах и закусках. Каждый сорт обладает своими уникальными характеристиками, что расширяет возможности для кулинарного творчества.
Рис с овощами постный
Это яркое и вкусное блюдо идеально подходит для легкого ужина, обеда или в Пост:
Что нужно:
- Рис (длиннозерный или басмати) — 1 стакан
- Помидоры черри — 150 г
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 100 г
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки
- Вода — около 500 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка, карри, тимьян — по щепотке (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Как приготовить рис с овощами:
Промойте рис несколько раз холодной водой до прозрачности воды.
Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко порубите. Морковь натрите на крупной терке. Помидоры черри разрежьте пополам.
Разогрейте растительное масло на сковороде с толстым дном. Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Затем добавьте морковь и зеленый горошек. Готовьте еще 3–4 минуты, пока морковь не станет мягкой.
К овощам добавьте промытый рис и хорошо перемешайте. Жарьте всё вместе пару минут, чтобы рис слегка пропитался маслом.
Добавьте помидоры черри, соль, перец и специи по вкусу. Залейте всё горячей водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см сверху.
Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 20 минут, пока рис не впитает всю воду и не станет мягким.
Когда вода почти вся выпарится, проверьте готовность риса. Если он ещё жестковат, добавьте немного воды и продолжайте готовить.
Снимите сковороду с огня, дайте блюду постоять под крышкой 10 минут.
Рис с мясной подливой из свинины
Это сытное и ароматное блюдо отлично подойдет для семейного ужина:
Что понадобится:
- Рис (длиннозерный или басмати) — 1 стакан
- Свинина — 300 г
- Помидоры черри — 150 г
- Стручковая фасоль — 100 г
- Лук репчатый — 1 средняя головка
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки
- Вода — около 500 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка, карри, тимьян — по щепотке (по желанию)
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Как приготовить рис с подливой:
Промойте рис несколько раз холодной водой до прозрачности воды.
Нарежьте мясо небольшими кусочками. Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко порубите. Помидоры черри разрежьте пополам. Стручковую фасоль нарежьте на небольшие кусочки.
Разогрейте растительное масло на сковороде с толстым дном. Обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки. Посолите и поперчите.
Выложите мясо на тарелку.
В той же сковороде обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Затем добавьте помидоры черри и стручковую фасоль. Готовьте еще 3–4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
К овощам добавьте томатную пасту и немного воды (около 100 мл). Перемешайте.
Верните обжаренное мясо обратно в сковороду. Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
Тушите всё вместе на среднем огне около 15 минут, пока соус не загустеет.
Пока готовится подлива, отварите рис в отдельной кастрюле. Для этого залейте его водой в соотношении 1:2 (1 часть риса на 2 части воды), посолите и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 15–20 минут, пока рис не станет мягким.
Готовый рис выложите на сервировочное блюдо.
Полейте рис приготовленной подливой с мясом и овощами и украсьте зеленью.
Ну и какая же подборка рецептов с рисом без супа Харчо? 😉
Суп Харчо с рисом
Рецепт этого вкусного супа уже публиковала 👇 поэтому повторяться не нужно:
И в заключение:
Даже начинающий повар сможет приготовить все эти вкусные блюда из риса, следуя простым инструкциям, потому как рис просто и быстро готовить и это делает его популярным продуктом среди занятых людей, стремящихся быстро и вкусно накормить семью!
Еще вкусные и простые рецепты для семейного ужина 👇
Приятного аппетита и вкусных ужинов!
Вам понравились рецепты?
Если ДА, то поставьте мне пожалуйста 👍 у вас займет всего 1 секунду, а мне, как автору будет приятно! 😊
Сохраняйте рецепты себе, поделитесь ими в соц. сетях (этим вы поддержите мой канал!) и подписывайтесь на мой канал 💗 ™ тогда не пропустите ничего интересного!