Приближается светлый праздник Пасхи, в этом году он выпадает на 20 апреля. Хочу поделиться с вами рецептом наивкуснейшего пасхального кулича в хлебопечке, полюбившийся нашей семье. Кулич получается воздушным как пух и очень вкусным! Чтобы Ваш Кулич получился таким же пышным, как у меня, соблюдаем главное правило - закладываем ингредиенты в чашу хлебопечки строго в том порядке, в котором они написаны в рецепте.
Итак, для начала замочим и хорошенько промоем изюм, которого нам понадобится 150 грамм.
Затем берем чашу хлебопечки и по порядку закладываем в неё ингредиенты:
- 100 мл. теплого молока
- 2 яйца
- 160 гр. растопленного сливочного масла
- 450 гр. муки
- 0,5 ч.л. соли
- 5 ст.л. сахара
- 2 ч.л. свежих сухих дрожжей
- щепотку ванилина
- 150 гр. изюма добавляется в середине выпечки во время специального звукового сигнала для добавления дополнительных ингредиентов, если же такой функции в вашей хлебопечи нет, то можно добавить его сразу после дрожжей и ванилина.
Устанавливаем чашу в хлебопечь и включаем основной режим выпечки (у меня это "Основная выпечка" на 1000гр. на 2 ч. 50 мин. )
Ни в коем случае не открываем хлебопечь в процессе выпечки без специального звукового сигнала, и стараемся не производить никаких шумных, вибрационных действий рядом с ней. Так же нежелателен сквозняк.
Когда кулич будет готов, аккуратно извлекаем его из чаши, даем немного остыть и украшаем глазурью. Я использую готовую покупную глазурь и посыпку, если же Вам по душе традиционный рецепт, то возьмите:
- 6 ст.л. воды
- 1 ч.л. желатина
- 1 стакан сахара
Смешайте 2 ст.л. воды с желатином и оставьте набухать около 20 минут.
Сахар смешайте с 4 ст.л. воды в сотейнике и доведите до полного растворения на медленном огне. Затем добавляем в сахарный сироп желатин и взбиваем миксером на высоких оборотах примерно 3-4 минуты. Глазурь готова!
Вот такие замечательные воздушные и вкусные куличи у меня получились!
Приятного аппетита и Светлой Пасхи!