Произнесите вслух это слово. Попробуйте слово на вкус. Чувствуете? От одного звука разливается энергия. Праздничный кофейный напиток на вид и яркий на вкус приносит бодрость, позитив, вкусовое и визуальное наслаждение. Название излучает эту энергию. Яркая цитрусовая свежесть оттеняется сладостью карамели в сочетании с кофе – все составляющие этого трио в принципе идеально подходит друг к другу. Терпкий эспрессо, цитрусовая кислинка и карамельная сладость в стакане со льдом освежают и бодрят в жаркий день.
Я обожаю апельсиновый фреш и кофе во всех его проявлениях, и несмотря на то, что Бамбл не самый мой любимый кофейный напиток, в нём сочетается лучшие качества обоих ингредиентов.
Смесь эспрессо с апельсиновым соком оказалась на редкость удачным соединением по вкусу и по внешнему виду. Последовательные слои кофе и сока, сделали напиток полосатым, напоминающий весёлого шмеля (по английски – bamble bee). Так закрепилось название бамбл.
Неизвестно достоверно, кто первым придумал соединить кофе и цитрусы, но это было отличной идеей.
Бамбл готовят на основе эспрессо, аккуратно вливая каждый ингредиент, чтобы коктейль получился слоистым. Обычно гостю бамбл кофе передается неперемешанным, чтобы подчеркнуть его красоту и яркость. Именно поэтому напиток и называется «бамбл» (шмель), напоминая расцветкой это насекомое. Можно пить напиток не перемешивая, чувствуя как меняется сладость карамельного сиропа яркой свежей насыщенностью фреша и постепенно переходя в горьковатую терпкость эспрессо.
Но можно и размешать перед употреблением. Тогда получится американская версия напитка, в котором все ингредиенты взбивают в шейкере и добавляют лёд. Такой вариант бамбла называется американо-оранж.
Холодный вариант кофе бамбл это летний напиток. Но в холодные зимние вечера, хочется чего-то согревающего и вот именно в один из таких вечером, я открыла для себя теплый вариант этого напитка.
Как и в случае с холодным бамблом необходим крепкий эспрессо, так как обилие сока сильно скрадывает вкус кофе. Если все сделано правильно, в результате получается интересный напиток, который сохраняет узнаваемые вкусы и кофе, и цитруса.
На дно чашки кладется наливается карамельный сироп чайная ложка, и пока готовится эспрессо, апельсиновый сок взбивается до пышной пены. Кофе вливается в чашку, размешивается до растворения сиропа, а затем вливается взбитый апельсиновый сок.
Попробуйте, этот вкус не оставит вас равнодушным! Горячий бамбл напоминает мне волшебный кофе Мумми-мамы и напоминает мне о праздничных огнях Новогодних праздников!
Хочу добавить, что можно бесконечно варьировать вкус, меняя сок, количество сиропа, сорт кофе, добавляя пряности и специи. И конечно готовить бамбл в домашних условиях, с тем вариантом кофе, который есть в наличии. А также можно использовать пакетированный апельсиновый сок вместо фреша, он отличается более сладким вкусом. Только не выбирайте водянистые соки, они сильно испортят вкус напитка, уводя его в сильную кислинку. В холодном варианте бамбла, я прошу добавить минимум льда, потому что при таянии вкус становиться более кислым, что по-моему мнению сильно портит впечатление от кофе.