Гирос с картошкой фри — это популярный вариант греческого гироса, который включает в себя картофель фри. Вот рецепт этого вкусного блюда.
Ингредиенты:
Для мяса:
Свинина или курица — 500 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Орегано сушеный — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 2 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Для картофеля фри:
Картофель — 4-5 средних клубней
Растительное масло для жарки — 500 мл
Соль — по вкусу
Для салата:
Помидоры — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Листья салата — 1 пучок
Для соуса цацики:
Натуральный йогурт — 200 мл
Огурец свежий — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Дополнительные ингредиенты:
Пита — 4 шт.
Масло для жарки мяса — по необходимости
1. Маринад для мяса:
Нарежьте свинину или курицу тонкими полосками.
В миске смешайте паприку, орегано, измельченный чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
Добавьте мясо в маринад и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, желательно дольше.
2. Приготовление картофеля фри:
Очистите картофель и нарежьте его соломкой толщиной около 0,5 см.
Промойте нарезанный картофель холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры 180°C.
Жарьте картофель порциями до золотистой корочки, затем выньте и обсушите на бумажном полотенце. Посолите по вкусу.
3. Приготовление мяса:
Разогрейте сковороду или гриль и добавьте немного масла.
Обжаривайте мясо на среднем огне до готовности, периодически переворачивая. Время приготовления зависит от типа мяса, но обычно это занимает около 8-10 минут.
4. Приготовление соуса цацики:
Натрите огурец на мелкой терке и отожмите лишнюю жидкость.
В миске смешайте натуральный йогурт, натертый огурец, измельченный чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Хорошо перемешайте и поставьте соус в холодильник до подачи.
5. Подготовка салата:
Нарежьте помидоры, огурец и красный лук мелкими кубиками.
Смешайте овощи с листьями салата в миске.
6. Сборка гироса:
Разогрейте питы на сухой сковороде или в духовке.
На каждую питу положите немного салата, добавьте мясо и полейте соусом цацики.
Добавьте несколько ломтиков картофеля фри внутрь питы.
Заверните питу, чтобы получилось удобно есть.
Подавайте гирос сразу же, пока они теплые и свежие, вместе с оставшимся картофелем фри.
Приятного аппетита!