Кулич — традиционное пасхальное угощение, которое символизирует воскресение Иисуса Христа. Обычно его готовят в духовке, но благодаря мультиварке этот процесс становится ещё проще и удобнее. Давайте рассмотрим, как приготовить вкусный и ароматный кулич в мультиварке.
---
Ингредиенты:
- Молоко — 250 мл
- Сухие дрожжи — 7 г (или свежие — 21 г)
- Сахар — 150 г
- Яйца — 3 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 600 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Изюм — 100 г
- Щепотка соли
---
Инструкции:
1. Подготовка опары
В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставьте смесь на 15 минут в тёплом месте, пока не появится пенная шапочка.
2. Взбивание яиц
Взбейте яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до образования пышной пены.
3. Смешивание ингредиентов
Растопите сливочное масло и слегка охладите. В большую миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте. Влейте яичную смесь, опару и растопленное масло. Замесите мягкое тесто, постепенно добавляя изюм.
4. Выстаивание теста
Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме вдвое.
5. Формирование кулича
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом. Выложите тесто, заполняя примерно половину объёма чаши. Оставьте тесто подниматься ещё на 30 минут.
6. Выпекание
Установите режим «Выпечка» на 1 час. После окончания программы проверьте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Если верх кулича начал подгорать, прикройте его фольгой.
7. Остывание и оформление
Достаньте готовый кулич из мультиварки, дайте ему немного остыть и переложите на решётку. Украсьте глазурью, посыпкой или цукатами.
---
Советы:
- Чтобы кулич получился мягким и воздушным, следите за температурой молока — оно должно быть тёплым, но не горячим.
- Перед добавлением изюма можно обвалять его в муке, чтобы он равномерно распределился по тесту.
- Для аромата можно добавить цедру апельсина или лимона.
---
Приятного аппетита и светлой Пасхи!