7 лучших рецептов недели от практиков Системы: пышный омлет-пуляр, тыквенные вафли, филе горбуши под луково-морковной шубой

Всем привет!

Сегодня по традиции отдыхаем на классных рецептах.

Всем мастерам огромное спасибо!

В Премиум-клубе сегодня финальный вебинар с педиатром, детским эндокринологом Е. В. Каприор:

«Загадки веса у детей. Что делать с питанием в садах и школах? Как подготовить ребенка к питанию в учреждениях? Можно ли детям есть каждый час? Как рассчитать калорийность для ребенка и подростка?»

Присоединяйтесь, чтобы более успешно практиковать Систему осознанной жизни и получать новые – фундаментальные, устойчивые и надежные – результаты по эмоциональному благополучию и физическому здоровью!

1. Слабосоленая красная рыба (рецепт от Даши Третьяковой).

Ингредиенты:

• Сёмга или форель охлажденная — 400 г.
• Соль морская — 2 чайные ложки (без горки).
• Сахар кокосовый — 1 чайная ложка (без горки).
• Имбирь свежий — 5 г.
• Лимон — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Имбирь очистить, нарезать небольшими кусочками или натереть на крупной тёрке.
2. С лимона аккуратно снять цедру, стараясь не задеть белую часть.
3. Смешать соль и сахар, натереть рыбу со всех сторон.
4. На дно герметичной формы равномерно разложить цедру и имбирь, сверху положить кусок рыбы кожей вверх.
5. Закрыть контейнер, убрать в холодильник на 6-8 часов (или на ночь).

2. Омлет-пуляр от Марии Б.

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт.
• Пастеризованный белок — 100 мл.
• Соль — по вкусу.
• Масло кокосовое нерафинированное — для смазывания сковороды.

Способ приготовления:

1. Смешать 2 желтка и вылить на хорошо разогретую сковороду, смазанную кокосовым маслом.
2. Распределить тонким слоем. Желтки схватываются мгновенно, их едва хватает, чтобы закрыть дно — это нормально.
3. Взбить белки с солью до крепких пиков.
4. Сразу выложить взбитые белки поверх желтков.
5. Плотно накрыть крышкой и готовить на минимальном огне около 3 минут.
6. Переложить омлет на деревянную поверхность, сразу горячим сложить пополам.
7. Разрезать на две части.

3. ПП-ватрушки от Ани (Синяя Птица).

Ингредиенты:

• Творог (5 %) — 180 г.
• Яйцо — 2 шт.
• Рисовая мука — 80–100 г.
• Гречневая мука — 25 г (по желанию).
• Сода — щепотка.
• Сыр "Костромской" — 100 г.
• Сыр "Сулугуни" — 100 г.
• Укроп — по вкусу.
• Сухой чеснок — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Смешать творог с 1 яйцом.
2. Добавить рисовую (и по желанию гречневую) муку, соду, хорошо вымешать.
3. Натереть по 35 г костромского сыра и сулугуни, вмешать в тесто.
4. Сформировать из теста 6 шариков, выложить их на противень, застеленный пергаментом.
5. Дном стакана сделать углубления в центре каждого шарика.
6. Бортики сформировать чуть влажными руками.
7. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 7 минут.
8. За это время натереть оставшийся сыр (по 65 г каждого), смешать его с белком 1 яйца, укропом и сухим чесноком.
9. Достать заготовки из духовки, выложить в центр начинку.
10. Смазать бортики желтком.
11. Выпекать ещё 15 минут.

Можно экспериментировать с сырами — главное, чтобы был один твёрдый и один солёный мягкий.

4. Тортик в микроволновке от Татьяны.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Мука овсяная — 25 г.
• Молоко — 60 мл.
• Масло кокосовое — 6 г.
• Какао — 15 г.
• Корица — по вкусу.
• Соль, разрыхлитель, подсластитель — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты тщательно смешать.
2. Перелить массу в подходящую ёмкость.
3. Готовить в микроволновке 4,5 минуты.

Крем:

• Творог + замороженная клубника (по вкусу).

Готовый тортик промазать кремом.

КБЖУ (на 100 г):

• Ккал — 132,45.
• Белки — 9,02 г.
• Жиры — 6,25 г.
• Углеводы — 10,8 г.

Вес тортика: ~320 г.

5. Тыквенные вафли от Светланы Олейник.

Ингредиенты:

• Тыква (сырая, натёртая на мелкой тёрке) — 200 г.
• Яйцо — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Йогурт или кефир — 50 мл.
• Мука (пшённая + бурого риса ц/з) — до консистенции густой сметаны.
• Соль — щепотка.
• Разрыхлитель — 10 г.
• Подсластитель — по желанию.
• Изюм — по желанию.

Способ приготовления:

1. Смешать йогурт, сметану и яйца.
2. Добавить натёртую тыкву и остальные ингредиенты, тщательно перемешать.
3. Дать тесту настояться 15 минут.
4. Выпекать в вафельнице.

6. Куриная запеканка с шампиньонами от Жаннет Анре.

Ингредиенты:

• Пастрома куриная — 275 г (или отварное/запечённое куриное либо мясо индейки).
• Шампиньоны — 200 г.
• Лук — 100 г.
• Яичный белок — 150 мл.
• Шпинатный порошок — 7 г.
• Сыр "Гауда" 20м% — 60 г.
• Кунжут — 5 г.
• Масло оливковое — 3 мл.
• Соль, куркума, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарезать шампиньоны и лук, слегка обжарить на капле оливкового масла.
2. Куриное мясо нарезать кубиками, сыр натереть на тёрке.
3. Смешать все ингредиенты, добавить специи и яичный белок.
4. Вылить полученную смесь в форму для запекания, сверху присыпать кунжутом.
5. Выпекать при 180 °C около 30 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калории — 124 ккал.
• Белки — 21,2 г.
• Жиры — 3,6 г.
• Углеводы — 1,7 г.

Можно подавать на хлебце, вафле или как белковую часть блюда.

7. Филе горбуши, запечённое в духовке под луково-морковной шубой, от Виктории Х.

Ингредиенты:

• Филе горбуши на коже — 3 штуки.
• Соль, перец, куркума (или приправа для рыбы).
• Лук — 1-2 шт. (в зависимости от размера).
• Морковь — 1-2 шт. (в зависимости от размера).
• Сметана 10% — 100-150 г.
• Масло гхи — для обжарки.

Способ приготовления:

1. Разморозить филе горбуши, удалить остатки косточек (если есть). Нарезать на порционные куски (примерно 4 из каждого филе).
2. Лук очистить, нарезать кубиками и выложить на сковороду с небольшим количеством масла гхи. Пассеровать, добавив немного воды.
3. Морковь очистить, натереть на крупной тёрке, добавить к луку и тушить под крышкой 10-15 минут. Посолить, поперчить, добавить куркуму.
4. Выложить кусочки горбуши на противень, посолить, поперчить или использовать приправу для рыбы.
5. Сверху равномерно распределить обжаренные лук и морковь, затем покрыть сметаной.
6. Запекать в разогретой до 180 °C духовке до готовности.

@Дарья Nice&Easy Савельева. 06.04.2025 г.

Если вы хотите поддержать меня и получить действительно глубокие, уникальные знания о здоровье от меня и ведущих медицинских специалистов, лучшим способом это сделать будет подписка на Премиум-клуб.

Ситуация такова, что именно благодаря участникам Клуба существует этот канал.

Сложно освоить Систему самостоятельно? Давайте вместе разберемся и составим целевую программу действий. Почта для записи на консультацию veterkem@yandex.ru

Публикация охраняется авторским правом.

Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube.

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.